燕窩泡發後不燉怎麼保存 泡發好的燕窩不煮怎麼保存
泡發好的燕窩水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水，必須用布把燕窩中的水分擠幹，用密封保鮮盒收好，放入冰箱冷凍格且防生水防油，即可保存7天，若放在冷藏格中則只能保存48小時。燕窩是雨燕科幾種金絲燕...
魚頭燉豆腐做法 魚頭燉豆腐怎麼燉
芋頭洗淨切成兩半，豆腐切豆腐塊，西紅柿切片，香菜切段，小葱切段，鍋內倒適量油，油温燒至7成熱，魚頭放進去，放薑片，煎至兩面微黃，湯鍋裏面加清水煮開，把魚頭放進鍋裏，蓋上鍋蓋煮15分鐘，湯煮好後，再加豆腐塊和西紅柿煮5分鐘，調入鹽、香油...
砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別 砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別
燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別1、安全性不同：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、...
清燉鴨湯怎樣做不腥 鴨湯怎麼清燉
清燉鴨湯是一道滋補的菜餚，用鴨肉作為主料，還加入了胡蘿蔔、黃瓜、綠豆等配料，口感豐富，清淡爽口。清燉鴨湯的做法並不難，具有補虛養身調理、健脾開胃的效果，喜歡喝湯的小夥伴，一定要學起來。清燉鴨湯怎樣做不腥食材：鴨子200...
砂鍋燉雞湯一般燉多長時間 砂鍋燉雞湯要燉多久
砂鍋燉雞需要兩個小時左右。在水分充裕的狀況下，燉煮時間越長，那麼雞肉中的營養成分便會溶解的越大，假如雞湯中添加蘑菇、枸杞子等營養成分的物質，便會充足的結合在一起，一般燉煮2個小時就可以了。砂鍋燉雞湯用熱水還是涼...
燉豬肉怎麼燉好吃 燉豬肉的做法
豬肉是一種非常適合燉的食物，加入一些配菜一起燉，口感醇香，非常好吃。今天教大家豬肉燉蕨菜的做法，這是一道非常健康的菜餚，蕨菜口感脆嫩，豬肉細膩可口，鮮而不膩，非常符合大眾的口味。燉豬肉怎麼燉好吃食材：蕨菜500克、五花肉2...
怎樣燉蓮藕湯才不變色 如何煲藕湯不變色
1、食鹽水浸泡：蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開後變黑。2、開水浸泡：蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高温...
燉豬肉怎麼燉 豬肉怎麼燉好吃
燉豬肉大家都吃過嗎？這道菜看似簡單，實際上做起來還是很講究的，想要做出好吃的燉豬肉，一定要掌握一些技巧，尤其是選擇什麼樣的配料。今天教大家做西紅柿燉豬肉，用西紅柿作為配菜，色澤鮮豔，營養健康，喜歡吃的就試試吧！豬肉怎麼燉...
魚膠不泡發可以燉嗎 魚膠不泡發能直接燉嗎
魚膠可以不泡直接煲湯，但是不建議這樣做，因為魚膠不泡發，就會影響外觀，口感，而且煮需要很長時間。魚膠（別名魚肚、花膠）是魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡）的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”...
怎麼燉排骨肉不硬 燉排骨肉不硬的方法
1、鹽晚一些放：在燉排骨的時候，一定先不要放鹽，直到排骨燉好之後，再加上鹽進行調味，這樣燉出來的排骨不硬。2、加熱水燉：燉排骨的時候不要用冷水燉，這個和羊肉是有所不同的，燉排骨的時候一定要加上熱水，這樣燉出來的排骨又軟又...
鱈魚燉豆腐的做法 鱈魚燉豆腐怎麼燉
鱈魚洗淨，豆腐切塊，大葱切段，油温燒至6成熱，放魚塊煎至微焦，加薑片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒料酒、生抽、老抽、醋、糖炒勻，加清水大火煮開，放豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加鹽、雞精調味盛出。鱈魚燉豆腐怎麼燉主料：...
燕窩怎麼燉 燉燕窩的做法
燕窩碎角浸泡2、3小時，泡發的燕窩挑去燕子絨毛洗淨，將燕窩和冰糖放入燉盅，加熱水，蓋上蓋子放足夠的熱水，放入燉盅燉45～60分鐘，冰糖燕窩就燉好了。燕窩怎麼燉主料：燕窩20g輔料：冰糖，熱水;冰糖燕窩的做法1.燕窩碎角，用純淨水或温水...
蓮藕可以和雞一起燉嗎 蓮藕可不可以和雞一起燉
蓮藕可以和雞一起燉，蓮藕中主要含有澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素;雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、煙酸等營養元素，這兩種食物成分不相剋...
牛肉燉不爛怎麼辦 怎樣才能把牛肉燉爛
牛肉好吃不好做，燉的時間短了熟不了，久了又容易老。怎樣才能使牛肉快速燉爛呢?其實很簡單。記住和掌握小竅門就可以吃到醇香美味，軟爛不碎的牛肉了。選肥瘦相間的肉燉肉不如試試牛肋肉，切滾刀塊燉，油脂豐富，還有燉爛的嫩筋...
牛肉燉蘿蔔怎麼燉 牛肉燉蘿蔔的做法
牛腩洗淨切成塊，鍋里加清水，牛腩冷水下鍋，煮3分鐘左右撈出，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，焯水，湯鍋洗淨，焯牛肉的水過濾乾淨，再次放入牛肉，大火燒開，轉小火燉煮1個小時，煮至牛肉軟爛，加入蘿蔔塊，繼續煮15分鐘，調入鹽、胡椒粉少許和枸杞，再煮...
土豆燉豆角的做法 土豆燉豆角怎麼燉
土豆洗淨切塊，豆角切段，薑切片，蒜切片，油温燒至6成熱，放姜蒜片爆香，加入豆角炒至變色，放土豆塊，生抽、老抽、清水大火煮開，轉小火燉20分鐘，湯汁收幹，放鹽、雞精調味即可。土豆燉豆角怎麼燉主料：土豆200克，豆角150克;輔料：姜1塊，蒜2瓣...
燉鴿子湯需要焯水嗎 燉鴿子湯要不要焯水
燉鴿子湯需要焯水，因為鴿子腥味很大，焯水之後味道更好。焯水之所以能夠去除腥味，是因為肉類的腥味源頭主要是存在於血液和體液中，比如説脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等，而焯水之後，這些物質都會溶於湯水中的油脂中，形成表面的...
冰糖燉雪梨要去皮嗎 冰糖燉雪梨要不要去皮
製作冰糖雪梨不建議去皮，雪梨皮具有一定營養價值，可以為人體補充營養，其次是冰糖燉雪梨做法之一是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法不能將雪梨去皮。冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值...
冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚什麼關係 冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚的關係
《冰糖燉雪梨》是最近熱播的劇，和楊紫、李現主演的《蜜汁燉魷魚》(劇名《親愛的，熱愛的》)很相似，那麼兩者之間有什麼關係呢？一起來了解下。冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚什麼關係《冰糖燉雪梨》與《蜜汁燉魷魚》這兩部小説並沒...
羊肉這麼燉，一點也不羶！
這個週末和室友一起去逛超市，猛然間，看到羊腿，那一刻才真的意識到，冬天真的來了！很多人不愛吃羊肉，是因為羊肉的羶味難去，今天小編就教大家一招去羊羶味的方法。此刻就跟着小編燉一鍋趕走寒冷的羊肉吧~胡蘿蔔燉羊腿材料羊腿2...
雞燉什麼 雞燉什麼好
可以和雞肉一起燉的食材有很多，比方説冬瓜，煮起來也比較簡單，首先將雞肉稍微煎一下，等它開始泛黃之後加入適量料酒、白胡椒等調料，再倒入清水和處理好的冬瓜，用小火一起燉40分鐘左右就可以了，冬瓜能起到解膩的作用，讓雞湯和雞...
燕窩和銀耳能一起燉嗎 燕窩和銀耳能不能一起燉
燕窩和銀耳能一起燉，燕窩屬於性温類食物，銀耳屬於性平類食物，兩者一起燉沒有問題，可根據自己的營養缺失部分添加採用。銀耳中的一些營養成分燕窩中也有，所以單獨吃，還是混合吃，都沒有問題。燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和...
田七燉雞的做法 田七燉雞怎麼燉
田七燉雞是一道好吃的家常菜，這道菜用田七和雞肉做成，將雞肉塊放入鍋中，再加入田七、黃芪、黨蔘等配料，湯料鮮美，而且含有非常高的營養價值。田七燉雞適合心腦血管疾病者食用，有很好的食療功效。田七燉雞怎麼燉食材：田七5克...
燉牛肉最忌諱哪兩種佐料 燉牛肉不能放哪兩種佐料
燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。因為花椒和大料這兩種本身口感非常重，如果加它在燉牛肉裏面不僅僅是不會給牛肉增加鮮味，還會適得其反將牛肉原本的鮮味給壓住，導致燉牛肉裏面沒有一絲的牛肉味還全是花椒的麻味。另外...
立冬養生暖胃燉湯不能少 DIY黨蔘黃芪燉雞湯
立冬養生暖胃燉湯不能少DIY黨蔘黃芪燉雞湯十一月七日是二十四節氣中的立冬。立冬之後更是寒風乍起的時節，正式進入了寒冬。在《月令七十二候集解》中説道：立，建始也，又説：冬，終也，萬物收藏也。意思是説，立冬後，就意味着今年的...