2019年臘八節吃什麼 臘八節的傳統美食推薦

導語：一説到臘八節那麼臘八粥就是第一個跳出來的印象，但其實除了臘八粥還有很多很多關於臘八節的美味哦。那麼2019年臘八節吃什麼呢？不同地區的小夥伴都有自己的記憶，下面我們就來看看臘八節的傳統美食推薦吧！

臘八節

2019臘八節這一天在1月13日，農曆時間是2018年臘月初八。臘八節這天按照傳統習俗是人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的日子。而現在臘八節的祭祀文化已經淡去，到了現在臘八節和臘八粥、製作臘八蒜等才是主流的傳統習俗。

臘八粥

臘八節當然不能少了臘八粥，臘八粥又叫佛粥、福壽粥、和七寶粥。注意哦，臘八粥和八寶粥是不同的，臘八粥是源於佛教，而八寶粥最初其實一道藥膳。只是現在人也不會那麼講究，這兩個粥有時候也混在一起了。不過現在不同地區的臘八粥還保留着一些傳統的印記。

北京傳統的宮廷臘八粥裏摻有不下20種原料，紅棗兒、蓮子兒、核桃仁兒還有羊奶等，粥品黏糊軟糯，味道也是相當的濃厚。

甜的臘八粥

陝西的臘八粥就要就要簡單的多了，除了米和豆，加些乾果、肉、豆腐一起煮，不過這裏的臘八粥是鹹的，這也算是陝西臘八粥的特色了！

寧夏的臘八粥與上面兩款粥都有區別，除了要放豆子、大米，還要再加上麥面和葱花油，加油之後的臘八粥味道應當是與眾不同的。

江蘇臘八粥有咸和甜兩種吃法，甜的加糖除了傳統的核桃仁等要加上有地域特色的有茨菇、荸薺等。而鹹的會加青菜和香油，這個跟廣東的生滾粥有點類似。

如果是廣東那他們是不過臘八節也沒有臘八粥的。

鹹的臘八粥

臘八豆腐

安徽黔縣過臘八節是不吃臘八粥的，他們吃臘八豆腐。這裏到了臘八節家家户户都要曬豆腐，製作臘八豆腐也很簡單，新鮮的豆腐用鹽醃製，在將豆腐塊中間挖一個小洞放點鹽，剩下的事情就交給時間了，等曬乾了就是成品的臘八豆腐了。

臘八蒜

臘八蒜是北方尤其是華北地區都鍾愛的臘八節美食，綠油油的臘八蒜是用醋泡而成的，是冬天裏佐餐的必備佳品，尤其吃麪的時候一定要來幾瓣。

臘八飯

臘八飯有點像臘八粥的乾製品，同樣是用各種豆類還有大米土豆等混合煮熟，只不過人家是乾飯，不是稀粥。臘八飯寓意來年五穀豐登，寧夏、河南等地很鍾愛這種食物。