冬至吃餃子是為了紀念誰 冬至吃餃子的由來

導語：冬至有好幾個傳説，其中我們聽到最多的就是，醫聖張仲景現在，發明了一種食物，用麪皮包裹驅寒餡料，用水煮開連湯帶料吃下去就能驅寒。這種美食就是餃子，後來還有了冬至吃餃子不凍耳朵的説法，這也就是冬至吃餃子的由來。至於説冬至吃餃子是為了紀念誰就看下面的詳細解讀了。

冬至吃餃子是為了紀念誰 冬至吃餃子的由來

冬至吃餃子是為了紀念誰 冬至吃餃子的由來

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳説吃了冬至的餃子不凍人。

所以冬至餃子就是為了今年張仲景的！

冬至的由來 

冬至

冬至，俗稱"冬節"，它是中國農曆中一個重要的節氣。從科學的角度來看：在這一天由於太陽直射點直射南迴歸線，因此北半球白天最短、黑夜最長，而過了冬至，北半球白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。 在《清嘉錄》中，還有"冬至大如年"之説，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有"冬至大如年"之説。漢朝以冬至為"冬節"，官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬"，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載:"冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。"在這一天朝廷放假，百姓走親訪友，歡樂地過一個"安身靜體"的節日。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝、百姓都要舉行祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至數九開始

冬至

冬至過後，我國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常説的“數九”。

與冬至有着密切關係的是在北京流傳了幾百年的《九九歌》。從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。九九歌：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。

文人墨客在冬至喜歡聚會飲酒，稱為“寒暖會”或“消寒會”。一般在冬至後開始數九，“一九到二九，相喚不出手；三九二十七，籬頭吹篳篥；四九三十六，夜眠如露宿……”朋友九人相約，從頭九到九九，每人做東一次，圍爐淺酌，做美食互相品嚐，而且這個時候天氣轉冷，食物容易保存，可以多做一些。《帝京景物略》記載在冬至節大江南北都會做九九消寒圖，明天啟年間，司禮監則專門印刷此圖，貼在牆上，每九個格組成一首詩。而吳越地區的消寒圖，每張紙繪有九格，格里再繪製九圈，共八十一圈，文雅的則畫一枝有八十一個花瓣的素梅。從冬至那天開始，每天用筆塗一圈或一瓣，分上中下左右，表示陰晴風雨雪，塗完了，也便出九了。“試數窗間九九圖，餘寒消盡暖回初。梅花點遍無餘白，看到今朝是杏株。”説的就是消寒圖畫完後，已經春意盎然了。

現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。