黑米粥的做法大全 黑米粥如何選用
導語:黑米粥是口感細膩美味的營養佳餚,如果你有氣虛脾虛、白髮脱髮、腎虛貧血等症狀,用黑米粥食療是不錯的選擇。除此,孕婦常食用黑米粥對於胎兒發育是很有效的。黑米粥做法簡單,只需要150克的黑米和少量的白砂糖就可以簡單熬製了。生活工作繁忙也無需抽出太多時間去做。用一個電飯鍋制定好時間就可以好好享受一碗温潤香甜的養生粥啦!
黑米粥三種做法隨你挑
一、黑米粥的做法大全
1、黑米粥簡單做法
主料:黑米150克調料:赤砂糖15克
製作流程
1、黑米淘洗乾淨,在冷水裏浸泡3小時,撈起,瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
2、黑米粥精緻做法
主料:黑米(30克)粳米(70克)。輔料:棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
製作流程
1.黃豆用温水浸泡1小時,換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨,加清水適量,煮約1小時後,加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻,繼續煮約30分鐘即可。
3、黑米粥“小資”做法
主料:黑米 2小把, 大米2小把,黑芝麻一小把, 黑豆一小把,百合15片左右, 薏仁一小把,紅棗15顆左右 ,芡實一小把
輔料:水適量 紅糖適量
製作流程
1. 準備好黑米、黑豆、大米、薏仁、紅棗、黑芝麻、芡實、百合所有材料。其中薏仁、黑米、黑豆需要提前浸泡2小時。
2. 用冷水反覆沖洗乾淨食材,. 把食材都放入電飯煲內膽中,加入與食材比例相比約6倍的水。
3、蓋上蓋子開啟煮粥模式,90分鐘後美味的養生粥就好啦!是不是很濃稠,再加些紅糖很好喝喲。
二、黑米粥如何選用
【看光澤】正常的黑米表皮層帶有光澤,劣質的黑米沒有光澤。
【看米心】正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,沒有顏色。用大米染成的黑米,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會滲透到米心裏去。
【看錶皮】正常的黑米,用手摳下的是片狀的東西,若是粉狀的則是劣質黑米。
【看泡米水】正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經稀釋以後還是黑色,這就是假黑米。