油鍋起火可以放入切好的菜嗎 油鍋着火能放進切好的菜嗎

導語：在家庭生活中，大家常常需要用油鍋做些好吃的來抵禦飢餓，所以大家炒菜的時候需要小心油鍋起火。最近有些朋友來諮詢小編，油鍋起火可以放入切好的菜嗎？油鍋着火能放進切好的菜嗎？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閲讀愉快。

油鍋起火可以放入切好的菜嗎

油鍋起火

可以放入切好的菜，油鍋起火是因為鍋內的温度過高，這個時候可以將切好的蔬菜或者其他生鮮食物沿着油鍋邊緣倒入鍋中，利用食物和油鍋的温差降低油鍋內部的温度，當油達不到燃點火勢就會自然消滅了。

油鍋起火的正確作法三步驟

要滅除油鍋起火，最好而正確的方法是使用鍋蓋蓋起，一來鍋蓋大多在油鍋周邊，取用方便而快，二來鍋蓋蓋上能避免火苗持續和空氣接觸，使火焰停留在鍋內發生，因此能減少火焰燃燒的狀況。根據台中市消防局的宣導，油鍋起火時要採用三個步驟，先蓋鍋蓋、關閉爐火、關閉抽油煙機。統整三步驟則簡易説明：

1、蓋鍋蓋：

將鍋蓋當作火苗與身體之間的阻隔器具，但避免從上往下蓋（因火焰會往上竄升），而要從鍋緣邊傾斜方式蓋起。鍋蓋蓋上後，阻隔了空氣有助減緩起火狀況。而蓋鍋蓋時要小心謹慎，避免碰撞油鍋或以丟拋鍋蓋來蓋上，以免油鍋被打翻更加危險。

2、關閉爐火：

蓋起鍋蓋後，先確認周邊、爐火開關周圍有無其他火勢，立即關上爐火開關，讓鍋內油温停止持續升温。

小提醒－蓋上鍋蓋或關火後，避免馬上又打開鍋蓋確認內部情況，由於內部温度仍高，打開鍋蓋後容易造成火苗因接觸空氣中的氧，而再次燃起。

3、關閉抽油煙機：

油煙機在關閉後可降低空氣的流動，防止火勢蔓延。

料理時務必緊盯、小心用火，避免在烹調過程離開廚房和爐火周遭，是預防的方式，而廚房和爐火周遭空間也應減少可燃物品，如紙巾、米酒等，也能降低危險，若真的遇到狀況，儘量小心應對。遇到油鍋起火的狀況，務必把正確步驟給牢牢記住！用「鍋蓋」才最正確！

　　油鍋

油鍋起火的錯誤作法：勿用水潑灑滅火！

當油鍋突然起火，熊熊火焰從鍋中衝出該怎麼做？別以為平常不會遇到，基本保護烹調安全的方式一定要認識！油炸料理使用多量的油，難免遇到油鍋內沒注意油温過高、油份噴濺，一不小心即可能造成鍋中起火。想撲滅火勢很多人直覺想用水，但油鍋起火時，千萬不能把水往油鍋裏澆，這可能造成水分噴濺，而將油帶至其他區域，水分遇熱的水蒸氣會向上蒸散，也帶動油脂和火苗竄升，結果恐更加嚴重，甚至火勢竄燒到身體上、周邊區域。

油鍋起火可以用濕布嗎？

使用抹布覆蓋油鍋表面可行嗎？布為可燃物，而乾燥的抹布對於消滅火勢可行不通！但若使用濕抹布，則可有幫助。使用濕抹布完整覆蓋鍋面，和澆淋水分的方式不同，可短暫隔絕火勢持續接觸空氣，對於撲滅起火或許有效，但濕抹布的布面大小一定要比油鍋的鍋緣面積更大，才能完整蓋住油鍋。而考量濕抹布的大小和處理時間，確切來説不完全是最合適的作法。

油鍋圖

家庭滅火方法

1、傢俱等起火：

一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火;同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降温。但油類、電器着火不能用水滅火。

2、電氣起火：

家用電器或線路着火，要先切斷電源，再用乾粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。

3、電視機起火：

電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源後，用棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱後突然遇冷而爆炸。

4、油鍋起火：