蒼朮的功效與作用及禁忌 哪些人不宜食用蒼朮

導語：説到“蒼朮”，可能大家並不是太熟悉，其實它是我國的一種中草藥。蒼朮又稱青術、仙術,是一種多年生的草本植物。它主要成長在林下、灌叢及巖縫隙中，我國的內蒙古、遼寧、吉林等地均有分佈。蒼朮性温，味辛、苦，常用於治療嘔吐、、泄瀉、食慾不振等病症。蒼朮雖有很好的藥效，但也並不是人人都可食用的，那麼，哪些人不宜食用蒼朮?食用蒼朮又有哪些益處呢?下面，本站就為您蒼朮的功效與作用及禁忌。

蒼朮的功效與作用

1、鎮靜鎮痛

其揮發油對青蛙，少量時呈中樞鎮靜作用，大量呈中樞抑制作用，更大量致呼吸麻痺而死亡。β-桉葉醇有鎮痛作用，能降低骨骼肌乙酰膽鹼受體的敏感性。

2、抗缺氧

蒼朮對氰化鉀所致小鼠缺氧模型，蒼朮丙酮提取物750mg/kg灌胃，能明顯延長小鼠的存活時間，並降低小鼠相對死亡率。蒼朮抗缺氧的主要活性成分為β-桉葉醇。

3、促進骨骼鈣化

蒼朮中含有與鈣磷吸收有關的維生素D，其揮發油具有促進骨骼鈣化作用。北蒼朮揮發油對患佝僂病的白洛克雛雞，能在一定程度上改善症狀。

4、保肝

蒼朮其提取物和茅術醇、β-桉葉醇、蒼朮酮對CCl4和D-氨基半乳糖誘發的鼠肝細胞損害有顯著的預防作用。其水煎劑對肝臟蛋白質合成有明顯的促進作用。

5、抑菌

蒼朮提取物具有消除耐藥福氏痢疾桿菌R質體的作用，能降低細菌耐藥性的產生。利用95%乙醇浸泡蒼朮10小時，取出蒼朮，放在準備消毒的手術室地面上，點燃，直到蒼朮化為灰為止，消毒後比消毒前空氣中菌落數明顯減少。然而，早期體外研究未發現蒼朮水煎液有明顯抗菌作用。

6、調節胃腸運動

蒼朮其水煎劑能明顯降低家兔離體小腸張力，能對抗乙酰膽鹼所致胃平滑肌和小腸痙攣。而對正常大鼠胃平滑肌有輕度興奮作用。其主要活性成分為茅術醇、β-桉葉醇。其水煎劑對脾虛模型大鼠灌胃，對泄瀉、體重和小腸運動亢進均有改善作用。

蒼朮的禁忌

1、《本草經集註》：防風、地榆為之使。

2、《藥性論》：忌桃、李、雀肉、菘菜、青魚。

3、《醫學入門》：血虛怯弱及七情氣悶者慎用。誤服耗氣血，燥津液，虛火動而痞悶愈甚。

4、《本草經疏》：凡病屬陰虛血少、精不足，內熱骨蒸，口乾脣燥，咳嗽吐痰、吐血，鼻衄，咽塞，便祕滯下者，法鹹忌之。肝腎有動氣者勿服。

5、《本草正》：內熱陰虛，表疏汗出者忌服。

蒼朮的食用方法

1、豬肝蒼朮包

材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼朮。

做法：先把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。然後再將豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐裏;把釀好的豆腐上鍋蒸熟;用蒼朮和豬肝一起煮，把豬肝煮熟;最後熟豬肝切片，和豆腐一起食用。

功效：蒼朮具有明目的功效，用蒼朮和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那麼此道菜的食療效果會更加出色。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人。

2、薏仁蒼朮羊肉煲

材料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克,薏米50克,茯苓25克,蒼朮10克,白蘿蔔500克,大葱、姜、花椒、白胡椒、料酒適量。

做法：將羊肉、白蘿蔔切成塊;姜切成片，葱切成末備用;將羊肉、羊脊骨放入開水裏焯去血腥味，撈出在清水裏洗淨，然後放入砂鍋裏;加入薑片、蒼朮、花椒、茯苓片、薏米、白蘿蔔，用大火煮開;加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;最後加入雞精，最後撒上葱末，就可以食用了。

功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼朮，白蘿蔔，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃。

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