摩卡是什麼 摩卡是指什麼意思

導語：常見的咖啡種類有摩卡咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、白咖啡、美式咖啡、意大利咖啡、佈列夫咖啡等等。最近小編有些朋友想來了解一下，摩卡是什麼？摩卡是指什麼意思？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。

摩卡是什麼

摩卡

摩卡是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。摩卡，位於也門紅海岸邊的一個港口城市。從十五世紀到十七世紀，摩卡曾是全球最大的咖啡貿易中心。後來新的咖啡種植地區被開發，該城咖啡貿易逐步衰落。今天，有摩卡咖啡豆一詞指帶有一些巧克力香味的優質咖啡豆。在英語中，cafe mocha （摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡，與卡布奇諾等，成為咖啡飲料的主要品種。摩卡亦被用於當代作家的筆名。

真正的摩卡咖啡有點兒像愛情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很簡單，就是為了讓愛戀中的人們瞭解愛情的甜美和波折，為了告訴我們幸福的簡單。

摩卡咖啡恐怕是最受女孩子歡迎的咖啡品種，這緣於它濃厚的巧克力味和牛奶味，絕大多數對咖啡有略微瞭解的人會認為它只是在拿鐵中添加了巧克力。這種説法不算錯，但不完全正確。這種説法只將摩卡當做了咖啡的一種“製作方法”，而完全忽視了真正的摩卡其實是咖啡一個“品種”。只不過能夠喝到地道的“品種”摩卡的人實在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快愛上的，它除了具有天然的巧克力餘味外，辛辣、刺激、帶有濃郁的酒香是它不太温柔的一面。

咖啡豆

摩卡咖啡介紹

摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。

摩卡一般指摩卡咖啡，它是用意大利濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬、牛奶製成的飲品。除此之外，摩卡還是一種咖啡豆、咖啡壺的名字。製作摩卡咖啡只需把牛奶、濃縮咖啡混合，然後擠上奶油、淋上巧克力醬即可。

我們平時所説的摩卡一般都是用來指摩卡咖啡，它是一種以意大利濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬、牛奶為原料製成的歷史非常悠久的咖啡。

不過摩卡除了用來指摩卡咖啡之外，還有很多的含義。比如摩卡在早期一般都是指一種從摩卡港出口的咖啡豆，摩卡同時還是一種精緻、小巧的咖啡壺的名字。

我們平時在製作摩卡咖啡的時候，需要先把牛奶和濃縮咖啡混合在一起倒入杯中，然後將淡奶油打發成奶油擠在咖啡上面，最後淋上巧克力醬並拉花即可。

　　咖啡豆圖片

咖啡豆分類

廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。

最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

不良的咖啡豆種類

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。

死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。

黑豆發酵豆，變黑的咖啡豆。因為是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

蛀蟲豆受蟲侵害的咖啡豆。 殘缺豆 可能是作業時卡到，或是搬運中處理不慎，造成咖啡豆的殘缺。會造成煎焙時有煎斑，且會產生苦味及澀味。