動物奶油和植物奶油的區別 動物奶油與植物奶油的不同

導語：常常吃奶油的朋友應該知道，動物奶油也叫淡奶油，是從全脂奶中分離得到的。最近有些朋友想來了解一下，動物奶油和植物奶油的區別有哪些？動物奶油與植物奶油的不同是什麼？接下來就跟着小編來一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。

動物奶油和植物奶油的區別

動物奶油

1、外觀上：植物奶油的顏色很白；動物奶油的顏色偏黃。

2、口感上：植物奶油吃起來油膩感餬口；動物奶油吃起來清爽入口即化。

3、味道上：植物奶油有種奶精味；動物奶油是奶香味。

4、材質上：植物奶油是人造奶油；動物奶油是純天然的。

5、價值上：植物奶油沒什麼營養價值；動物奶油是牛奶的提取物有營養價值。

6、價格上：動物奶油要比植物奶油貴。

7、製作上：植物奶油容易打發，耐高温，做造型容易；動物奶油不易打發，做造型難，極不耐高温。

8、保存上：植物奶油既可冷凍，也可常温保存；動物奶油不耐儲存，需要在2~8攝氏度的低温下保存。

9、利弊上：植物奶油不健康，動物奶油對身體有好處。

10、特點上：植物奶油溶於水，動物奶油不溶於水。

植物奶油

吃奶油的好處和壞處

吃奶油通常可以為人體補充多種營養成分，但過多食用有可能會造成身體肥胖、血脂升高、胃反酸等危害。建議患者日常要養成良好的飲食習慣，適當食用奶油，避免給身體帶來不適。

1、好處。奶油及口感較好、粘度較低、色香味俱全，而且奶油中含有豐富的脂肪性維生素以及膽固醇，有助於促進人體代謝、增強活力，而且還可以維持人體腸道內菌羣的平衡和穩定。

2、壞處。奶油中含有的熱量較高，過多或大量食用，會引起體重上升，奶油中含有的油脂以及膽固醇含量較高，過多服用也會出現血脂上升，若自身患有冠心病、高血壓以及糖尿病、肝動脈硬化等，在服用後會加重人體疾病的症狀，讓身體產生不適現象。奶油是屬於較為油膩的食物，口服奶油會影響到腸胃排空，從而讓患者出現反酸燒心等不適症狀。

奶油

奶油可以做什麼

1、奶茶奶蓋，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和鹽一起混合，用電動打蛋器打發至粘稠狀態就是奶蓋。

2、濃湯，西式濃湯裏喜歡在製作湯的最後一步淋上淡奶油以豐富口感層次，增加風味。

3、咖啡拉花，製作咖啡時，最後一步拉花，將淡奶油用咖啡機打成奶泡，衝到咖啡裏。

4、蛋撻液，淡奶油、純牛奶、煉乳、細砂糖、雞蛋混合均勻，然後過篩，就成了細膩的蛋撻液。冷藏一下再使用口感更好。

5、雪媚娘，打發後的奶油可以用來製作雪媚娘裏的夾餡。

6、奶油紙杯蛋糕，打發後的奶油還可以製作紙杯蛋糕上的奶油裝飾。

7、奶油生日蛋糕，打發後的奶油可以用來抹胚，製作生日蛋糕上的奶油裝飾。

8、木糠杯，打發後的奶油可以用來製作木糠杯裏的夾層。

9、盒子蛋糕，打發的淡奶油可以製作多種口味的盒子蛋糕的夾層和裝飾，好吃又好看。

10、冰淇淋，製作冰淇淋極其消耗淡奶油，再也不怕淡奶油浪費了。

11、奶油可以製作各種蛋糕、泡芙、麪包所需要的奶油餡料，配上什麼蛋糕麪包都好吃。

12、奶油小方，玉米澱粉、牛奶混合均勻，再加入淡奶油、砂糖，一起加熱到粘稠，放入盒子裏冷藏兩個小時，拿出來切塊就是奶油小方了。