廣東人冬至吃什麼 冬至時節的飲食方法

導語：雖然我國各地的冬至習俗有所差別，但是吃的食物都是為了温暖身體、驅走嚴寒，而且是有相關的寓意的。小編有些朋友是第一次在廣東過冬至，所以不清楚廣東人冬至吃什麼？冬至時節的飲食方法是什麼？不知道的小夥伴們可以來看看這篇文章。

廣東人冬至吃什麼

廣東人冬至

1，燒臘

據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。

有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的*俗。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，裏面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、鹹肉、燻肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。

2，湯圓

冬至吃湯圓，是我國的傳統風俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。廣州人還有個習俗，就是在冬至當天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團圓。

中醫認為糯米味甘、性温，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。值得提醒的是，糯米不易消化，對於患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓。

3，鴨湯

廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養生，最宜食補的時候，如果説在冬至前適宜吃當歸生薑羊肉湯以對抗陰氣，那麼，在冬至後則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內的熱氣。

鴨子的藥性偏涼，它的“氣”是較為平和的，對於體質偏弱的陰虛者來説，吃鴨湯正可以起到養陰的功效。同時，鴨肉的營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。除了陰虛者外，平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常覺勞累的中青年人，皮膚乾燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯，在品嚐美味的同時，還能養陰潤燥。

冬至

冬至吃什麼傳統食物

1、八寶粥：熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食温熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾温胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，冬至喝寶粥在煮粥的食材上可以選用偏温熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

2、餛飩：餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。冬至節氣喝一碗餛飩，熱氣騰騰暖暖身吧。

冬至時節

冬至時節的飲食方法

1、早餐要吃黑：黑色入腎，與冬相應，腎藏精氣，精氣為生命之源動力，是人體各種功能活動的物質基礎，與人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的密切相關。每日早餐吃黑色食品，可以補足精氣，提高免疫力，保持旺盛的精力。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑棗黑木耳羹、黑魔芋餅、烏骨雞肉、紫菜等。

2、午餐巧搭配：冬季的午餐應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選用以下食物，巧妙搭配，科學膳食，提高營養，使食而有味道，補而不過量。如可選用粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜類；羊肉、牛肉、雞肉，其中羊肉尤宜老人冬季食用，及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食類；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果類。