素毛肚是什麼做的 素毛肚是用什麼製成的

導語：在日常生活中，毛肚是大家常常會吃的食物，但是説起素毛肚，許多人就不清楚它的相關內容了。那麼，今天小編就跟朋友們來好好説説，素毛肚是什麼做的？素毛肚是用什麼製成的？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。

素毛肚是什麼做的

魔芋

素毛肚是魔芋精粉做的，魔芋精粉的主要成分是葡甘露聚糖，還含有可溶性膳食纖維，是在日韓比較流行的健康食品。魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。

你看產品外包裝上的配料説明，如果寫是魔芋，那就是素的，因為魔芋是植物，素毛肚就是模仿葷毛肚的形狀或口感製成的一種素食品。

仿葷素食製作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。琳琅滿目的葷菜造型，必須添加明膠才能塑形，鮮豔的食物顏色，色素是更是不可或缺。除此之外，防腐劑、凝固劑等食品添加劑的比例也隨着葷菜的逼真，越發增多。

　　魔芋圖片

素毛肚怎麼做才好吃

1、素毛肚的吃法比較多，可以入菜還能用來涼拌等食用。製作炒素毛肚的時候要將素毛肚用沸水燙一會，之後在撈出來使用。這樣吃起來會比較衞生，而且口感更好。炒素毛肚的方法很簡單，鍋中入油後可以加入素毛肚以及其他食材進行翻炒即可。翻炒的過程中可以加入辣椒以及香葱等食材，這樣炒出來的素毛肚味道會更加濃郁。

2、製作涼拌素毛肚的時候首先要準備好食材，以免弄的手忙腳亂。市面上的素毛肚一般都是真空包裝的，我們把素毛肚打開之後清洗幾遍之後要放入熱水中焯燙一會，這樣會去掉裏面的鹼味。另外，焯燙之後的素毛肚一定要過涼，這樣吃起來口感會更加清脆。處理好的素毛肚可以加入香菜、花生米以及蒜末等食材進行涼拌。

素毛肚是生活中比較普遍的食材，吃起來味道比較強清脆，所以受到不少人的喜愛。用素毛肚製作出來的美食也比較多，而且吃起來味道也很好，所以喜歡吃素毛肚的朋友可以適當的食用。另外，素毛肚雖然好吃，但是在製作的過程中會添加一些對身體有害的物質，所以大家儘量不要貪吃，以免對身體產生不利的影響。

魔芋圖

魔芋介紹

魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。

魔芋喜温暖濕潤，適温為20～30℃，25℃為最適温度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適温期長而不適酷暑、乾燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地有着豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。

魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。

利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。

魔芋製作的食品

1、魔芋豆腐

魔芋豆腐作為一種傳統食品，口感和風味獨特，製作方法簡單，可操作性強，可用魔芋精粉和鮮魔芋製作。

2、魔芋粉絲