中國蒜價飆升 再次成為“奢侈品”

蒜你狠再度襲來，大蒜是日常飲食中一味不錯的調料，平常做菜蘸料時都會用到。尤其是在中國北方，大蒜和大葱都是餐桌上的必備品。而最近中國的大蒜價格飆升了85%，蒜從一個生活品變成了“奢侈品”。這背後到底有什麼祕密呢?

美媒稱，去年冬季中國的寒潮導致大蒜凍死、供應減少，價格因而飆升。現在投機人士在這個市場發現了獲得更多利潤的機會。

美國《華爾街日報》網站11月8日刊登題為《投機人士嗅到中國大蒜市場的錢味》的報道稱，中國的大蒜出口量佔全球出口量的80%左右。過去12個月中國大蒜的成本飆升85%，至每千克人民幣13元的紀錄高位。美國市場大蒜價格上漲60%，去年美國進口的新鮮大蒜中有近80%來自中國。

報道稱，這促使一些中國貿易商持有大蒜以期獲得更多利潤。

預計大蒜價格高企狀態將持續至明年6月份新蒜上市時，因為供應十分緊張，而與其同時全球大蒜買家都感覺到了痛苦。德國調料公司AKO的董事總經理Olaf Richter表示，歐洲將不得不適應新的價格。

報道稱，和中國很多其他農產品類似，大蒜吸引投機人士關注是因為它每年收穫一次，並在第二年收穫之前慢慢銷售。市場人士將大蒜儲存在有温控設施的倉庫中，在供應減少之際釋放庫存，從而增加利潤。