小暑節氣習俗：舊時民間“食新”風俗盛行

導語：小暑節氣是二十四節氣之一，每年太陽到達黃經105度時迎來小暑節氣。小暑顧名思義是暑氣蒸薰但還未太熱，而之後的大暑節氣才是最熱的時候。小暑節氣習俗也很豐富多彩，大都以食俗相關，不愧為舌尖上的中國啊。小暑節氣有吃黃鱔、蓮藕。還有一種被稱做食新的習俗。本站在此為您介紹吧。

小暑節氣習俗：舊時民間“食新”風俗盛行

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據説“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之説。

小暑時節，各地流行“食新”，即吃新米、喝新酒。這一點，客家人尤甚。由於戰亂災荒，客家人從中原不斷南遷。由於許多平原良地被土著或早先來到的居民佔領，客家人只能靠山居住，在山區開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥充飢，或以茨粟雜糧作為主食，要想吃頓乾飯並不是件容易的事。

客家人在南方定居後，晚輩對祖先辛勤墾殖、營造良田懷有崇敬之心，自宋朝末年時起，在民間出現了在每年小暑過後早稻成熟開鐮食新的習俗。人們在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成乾飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。

以自己親手種出來的稻穀做出來的乾飯，吃起來香噴噴，富有親切感。一般來説，所請之人都是鄉間的幫工兄弟。久盼的一頓乾飯，加上富有特色的酒菜，吃起來別有一番滋味。如今，雖然吃乾飯是件常事，但食新之俗仍在客家農村普遍盛行。而在城市，一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等一起食用。

2016小暑節氣(點擊瞭解更多關於小暑節氣習俗、養生、飲食、農事等相關文章)