清明之清明酒
清明酒，因在清明節期間釀造而得名。是大塘金橋鄉一帶傳統的婚慶喜宴酒。據史料記載，該酒已有三千年的歷史。唐貞觀年間，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人獻清明酒御用，太宗皇帝大加讚賞，被定為貢酒，清明酒也因此揚名。又傳，乾隆元年皇帝微服下江南，途經大塘，在一農户家喝了清明酒，龍顏大開，稱讚為金泉玉液。自此，大塘清明酒一直作為貢品送皇宮，故名為大塘明清御酒。
該酒屬無污染的綠色環保食品，具有如下特點：
一是釀造工藝獨特，封存期長，年代愈久，色味愈佳。
二是自然變色，黑裏透紅。
三是香味幽雅清純、味醇而微甜，沁人肺腑。
四是壯身健脾，扶正驅邪，具有營養滋補、潤腸止瀉解毒等藥用功效。
五是酒度適中，老少皆宜。
該酒屬無污染的綠色環保食品，具有如下特點：
一是釀造工藝獨特，封存期長，年代愈久，色味愈佳。
二是自然變色，黑裏透紅。
三是香味幽雅清純、味醇而微甜，沁人肺腑。
四是壯身健脾，扶正驅邪，具有營養滋補、潤腸止瀉解毒等藥用功效。
五是酒度適中，老少皆宜。
