洪水衝來的魚蝦能吃嗎 洪水中的魚蝦可以撈來吃嗎

導語：一般發洪水時，水裏的魚和蝦就會被衝上來，很多人見了就會打撈回家食用。但是，洪水衝來的魚蝦能吃嗎？我們知道，洪水中的東西非常雜亂，非常不衞生，到底洪水中的魚蝦可以撈來吃嗎？我們一起來看看專家解釋。

洪水衝來的魚蝦能吃嗎  洪水中的魚蝦可以撈來吃嗎

洪水衝來的魚

最好別吃，因為來源不明的活魚，可能會有污染，體內有病毒或細菌。

據專家表示，洪水中撈起的死魚死蝦是不能吃的。因為漲水時，因為水中有機物分解速度加快，耗氧量增大，容易造成魚蝦蟹因缺氧而死亡。魚蝦蟹體表、鰓和腸道中都含有一定數量的細菌，死後極易變質。而且，洪水來源複雜，易引起魚蝦蟹細菌性病變和死亡。人若食用死魚蝦蟹，容易引發胃腸疾病，甚至出現中毒。對於洪澇災害過後出現的死魚蝦蟹，應及時打撈，迅速進行無害化處理，切忌亂扔。

另外，來源不明的活魚，也建議不食用。如果是從養殖場逃逸的，一般沒有問題。但如果是從污染水體中跑出來的，例如源頭礦區污染的話，魚會有重金屬污染風險，化工廠附近生活的魚則體內化學物質含量偏高。

此外，還存在農藥污染，因此建議不食用。大米穀物被洪水泡過還能吃嗎灰湯市場和質量監督管理所所長肖映波：米、穀物等糧食，如果被洪水浸泡且被污染，那是不能夠食用的。特別是花生、豆類食品，水泡之後，又遇到高温，極易發芽和引起黴變，並可能產生對人體有害的毒素。如果在沒有辦法判斷是否有毒的情況下，這樣的糧食就不要食用了。消費者在購買時，要注意辨別和確認。

洪水飲食

洪水後哪些食物不能吃？

洪水接觸的所有食物需丟棄。

世衞組織提示，如果發生洪澇，需要注意保護水源，包括：將所有飲用水和準備食物的水氯化或煮沸；不使用洪水洗碗，洗漱和準備食物。如果接觸過洪水，務必用肥皂和水洗手；避免步行或開車經過水災或有積水的地區；丟棄與洪水接觸的所有食物等。

具體飲食注意事項：

1、食物要新鮮，受污染的食品，如被水淹過或受其他原因污染的麪粉、掛麪、餅乾、麪包等，淹死的禽畜食物，黴米麪，過期糕點，不要食用。

2、不認識的野生蘑菇不能吃；

3、不生食或半熟海產品，如醃製的、未熟透的蝦蟹；

4、涼拌菜宜少吃，吃時應洗淨，並加蒜泥、薑末和醋等調味品，既可增加食慾，又能預防腸道傳染病。

5、瓜果宜洗淨削去皮再吃；

6、飯菜應現做現吃，餿了的飯菜，即使經過重新蒸煮也不要吃；

7、做菜燒飯要注意：在進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗淨雙手，上廁所後更應洗手。

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