湖南長沙市知名特產你瞭解多少
長沙地下文物豐富，礦產種類繁多，尤以非金屬礦獨具特色。而這裏的特產更是數不勝數，趕緊來了解了解吧!
1.寧鄉扎雞
扎雞是以一道以土雞、紅曲粉為主要食材製作的美食。扎雞是湖南省長沙市寧鄉的特產!色澤紅豔亮麗，口味香純鮮美。
2.火宮殿臭豆腐
火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃，屬於湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經過專用滷水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。
3.長沙毛尖茉莉花茶
長沙毛尖茉莉花茶有獨特的風味，其條索緊結，茶葉濃醇，花香鮮靈。純正持久長沙茶廠採用自己加工的毛尖茶配以潔白、肥壯的茉莉鮮花，以傳統的手工窨制工藝，製成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定為湖南省出國人員禮品和首都釣魚台國賓館招待外賓用茶。
4.瀏陽豆豉剁辣椒
豆豉剁辣椒，系瀏陽縣歷史傳統產品，採用本地小紅辣椒與優質豆豉為主要原料，製作而成，在湖南省內素負盛名。
5.望城烏山貢米
通過顏色來判斷米的質量。正常的米色澤潔白、晶瑩，而陳米或劣質米顏色泛黃且有黑斑。正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米，這樣的米摸起來有黏手感。正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發黴的味道。有時，加工處理後的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時後，就可聞到明顯陳味。
6.長沙剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料為新鮮紅辣椒、食鹽。
7.長沙幹炸大黃魚
大黃魚是一種海魚，但是在湖南用糖醋、尖鑽、幹炸、醋烹等各種烹飪手法讓黃魚的鮮美髮揮到極致。
