瑞幸洗手流程致員工爛手是怎麼回事 瑞幸被曝洗手流程不規範

瑞幸這個咖啡飲品店大家都是比較熟悉的了，因為聯名，因為平價上了無數次熱搜，如今又上熱搜卻不是什麼好事，據悉有爆料稱瑞幸洗手流程致員工爛手，這是怎麼回事呢？瑞幸被曝洗手流程不規範是什麼情況呢？一起去看具體詳情。

瑞幸洗手流程致員工爛手是怎麼回事

12月11日消息，微博話題“瑞幸咖啡師爛手之痛”衝上熱搜榜第一名，引發關注。

據國內多家媒體報道，按照門店要求，瑞幸員工每個整點必須洗手，摸過頭髮、圍裙要洗手，雙手至少揉搓20秒等等。

在工作期間，因員工頻繁洗手、徒手接觸消毒水等緣故，手部皮膚出現皸裂、褪皮等現象。

醫生指出，頻繁洗手時，由於洗滌劑的刺激，皮膚的防護屏障會遭到一定程度的破壞，進而傷害皮膚，產生刺激性皮炎，還有一些人的皮膚直接接觸了消毒劑，這些都容易刺激皮膚產生皮炎反應。

瑞幸被曝洗手流程不規範致員工爛手：皮膚出現皸裂褪皮現象

通常來説，對皮膚的刺激主要分為慢性刺激和急性刺激兩種，其中慢性刺激因素包括肥皂、香皂、洗手液、熱水、摩擦，甚至頻繁的單純自來水洗手，都有可能因為過度刺激皮膚，急性刺激因素包括強酸強鹼等消毒劑。

“瑞幸清潔工”？比做咖啡更重要

洗手是來到門店後的第一課：每個整點必須洗手，摸過頭髮、圍裙要洗手，雙手至少揉搓20秒，關水龍頭要隔着擦手紙，否則整個重來……

瑞幸的操作規範裏還包括營業期間內每30分鐘更換用於清潔食品接觸面的粉色消毒抹布，而用來擦非食品接觸面的綠色消毒抹布，以及擦客區的藍色消毒抹布在髒污時也需要立即更換。

更換抹布首先要用手將使用過的抹布清洗擰乾，放置在貼有對應顏色條的消毒水浸泡盒中，確保抹布被消毒水完全浸泡。隨後取出新的抹布並擰乾放置在專用盒中備用。而盒中的消毒水也需每3小時更換一次。

如上一套流程，按工作8小時算，一名員工每個班至少洗8次手，清洗抹布22次，觸碰消毒水22次。

“就算單子再多、顧客再催，到點也要先洗手、換抹布。”所有的清潔工作都有吧枱上方的攝像頭“監視”，若被發現違反規定，輕則扣店長績效工資，重則全店“連坐”走人，包括店長。

每天閉店後也是大量的“洗洗洗”，怪不得網絡上不少人戲稱咖啡師實為“瑞幸清潔工”。奶缸、剪刀、冰勺、量杯、茶夾、咖啡機奶倉等都需用清潔劑清洗，再在清毒水中浸泡至少5分鐘，隨後用粉色消毒抹布擦乾。

這一切，在工作兩天後就給雙手帶來了明顯變化：十指乾燥緊繃，右手的食指粗糙的像樹皮，又幹又裂，一道道“口子”密密麻麻，像縱橫交錯的溝槽。而此刻，記者實際上還沒有獨立製作超過20杯飲品，社交平台上那一張張的“爛手”圖，比想象中來得更快。