內蒙古的奶皮子是怎麼做的?
蒙古語稱“烏如木”,是鮮奶中的精華所做成,也是奶食品系列中的佳品,營養價值頗高。其味有奶香和脂肪香,略有甜味,十分可口。
奶皮子的做法是是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
蒙古語稱“烏如木”,是鮮奶中的精華所做成,也是奶食品系列中的佳品,營養價值頗高。其味有奶香和脂肪香,略有甜味,十分可口。
奶皮子的做法是是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。