南平特色美食

到一個地方旅遊，除了風景吸引遊客以外，特色美食也是遊客非常注重的。南平不僅有秀麗的山水風景，還有非常多的特色美食。接下來就讓我們一起來看看都有哪些呢!

建甌納底

納底以豬前胛肉為主料，將其切成黃豆大小並調好味道後，裹上地瓜粉再丟進開水中快速煮熟。之後將其泡在冷水中，使得瘦肉在冷熱交替下變得更有嚼勁。所有步驟都完成後，再將胡蘿蔔、鮮筍、香菇等切成細絲，另起一鍋水煮湯。待湯水沸起，加入先前在冷水裏浸泡的瘦肉丁，再打一小碗雞蛋花，快速在水裏一翻滾就可以上鍋了。在天氣冷時，喝上一碗熱乎乎的納底湯，真是從胃到心裏都暖和起來。

嵐谷薰鵝

南平最出名的地方就要數武夷山了，而武夷山最出名的美食之一就是薰鵝啦。嵐谷薰鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳餚，在當地相當有名。經過烘烤熏製後的鵝肉色澤金黃透亮，融入了茶香、桂葉香及糯米香味，既鮮嫩又鹹辣，入口後回味無窮。

芋餃

芋餃也稱“枷韃仔”“嘎拉澤”，也是發源於建甌的一種美食，主要盛行於建甌北部鄉鎮，包括東遊、水源、川石等地。芋餃的做法很奇特，全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃麪皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。