淄博小吃有哪些

淄博小吃有豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、菜煎餅、鮁魚煎包、萊蕪燒餅、籤子饅頭、光棍雞、甏肉乾飯等。

1、博山豆腐箱

博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡(海米、蝦仁、豬肉)、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。靠上籠蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃後完成。

2、周村燒餅

周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔。

3、淄川菜煎餅

淄川菜煎餅鋪的做法主要是在小米煎餅裏攤上由豆腐、粉條、蝦皮、葱末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。