安徽淮南特色小吃有哪些
小吃是很多人都喜歡的一種食物類別，也是最能體現當地飲食文化，飲食習慣的一種方式。在很多地方都有，各種各樣，做法簡單，價格實惠這裏的特色小吃也是非常豐富的，現在就一起來看看吧！
上窯粗條饊子
上窯粗條饊子，也稱“油果”、“油麪條”，上窯、洛河一帶較為多見，是一種古老的漢族麪食，寒食節節日食品。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。
夏集金絲饊子
夏集金絲饊子是江淮地區享有盛名的土特產品，採用傳統的手工製作，經揉麪、盤條、油炸等多道工序製作而成，做工精細、考究。金絲饊子既是一種休閒食品又是大眾菜餚中不可缺少的珍品，該產品暢銷北京、上海、西安及沿海等大中城市，深受廣大食客青睞。
壽縣“大救駕”
大救駕是安徽省壽縣的名產。公元956年，後周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。後來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名“大救駕”。這種點心的外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。
淮南豆腐乾
豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
餈糕
餈糕，是一種淮南的特色小吃，用糯米制成。用蒸熟的糯米，拌上小葱、調料，再用特製的模具壓成約1釐米厚，切成約8公分長的方塊行。吃的時候在油鍋裏炸成金黃色就好了。這個東西外面炸的酥酥的，噴噴香，裏面糯糯的，鹹滋滋的，美味極了。
洛河豆餅
洛河豆餅，又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅，是“淮河三豆”(即洛河豆餅、夏集面圓、祁集豆圓)之一，是當地有名的土特產。主要用料是將綠豆粉加麪粉和水和成水粉漿，用平底鍋烙成餅狀。食用時可炒、可炸、可燴、可掛箱，當地有軟炒、香炸、怪味豆餅、掛箱豆餅等吃法，美味可口，是洛河一帶盛行的美味，影響甚廣。
