安徽宣城特色小吃

安徽宣城特色小吃有：拓粿、蝴蝶面、伏嶺玫瑰酥、徽州餅等。

拓粿

拓粿是徽州最為古老的傳統食品之一，徽州粿在徽州地方小吃中是具有獨特地位的，有拓粿、撻粿、踏粿、粿等等。早在唐代，徽州人遠行就會帶上拓粿作為乾糧，至明清時期，拓粿更是成為徽州人必備的食品，無論是外出經商、求學、上山下田甚至是平日裏的早餐，拓粿都是徽州人的首選。

蝴蝶面

蝴蝶面，是一種麪食，在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，蝴蝶面類似於一種麪粉類的速食，煮一煮拌些醬，即可食用，這一點有些類似於意大利的通心粉。徽州人視其為徽州風味小吃一類，又稱為“麪皮湯”，在徽州境內的績溪、歙縣一帶都有其身影。其中徽州績溪人愛用大鄣山所產的幹筍、香菇與蝴蝶面共煮。故又稱“筍菇蝴蝶面”。先將麪皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麪皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麪皮形似蝴蝶，故名。

伏嶺玫瑰酥

伏嶺玫瑰酥，是安徽績溪縣漢族傳統小吃，始產於清代，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於白玉之中。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於白玉之中。該產品始產於清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會並獲獎。

徽州餅

徽州餅是安徽徽州地區的漢族傳統名點，原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麪餅出售，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。徽州，今安徽省黃山市、績溪縣及江西婺源縣，自東漢設新都郡、新安郡、歙州等，宋徽宗宣和三年(公元1121年)，改歙州為徽州，曆元、明、清三代，統“一府六縣”(徽州府:歙縣、休寧、婺源、祁門、黟縣、績溪，除婺源今屬江西省外，其餘今皆屬安徽省)行政版屬相對穩定。1988年7月，地級黃山市正式成立。