蓮藕花生豬骨湯的做法 正宗蓮藕花生豬骨湯怎麼做
蓮藕黃生豬骨湯是秋冬進補靚湯,湯品補而不燥、潤而不膩,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。
蓮藕花生豬骨湯
食材:豬筒骨300克 蓮藕200克 花生米80克 姜1塊 小蔥2根
步驟:
1.豬筒骨洗淨,在清水中浸泡30分鐘,花生米洗淨,在清水中浸泡1小時
2.蓮藕切小塊,放入清水中(防止氧化變黑) 姜1塊切片,小蔥系成蔥結
3.豬筒骨放入鍋中,倒入適量清水,放入薑片、1勺料酒,燒開後撇出浮沫,煮5分鐘後撈出。
4.鍋中倒入適量清水,放入豬筒骨、蓮藕、花生米、薑片、蔥結,大火煮開後轉中小火熬煮一個半小時,放入鹽3勺、雞精1勺即可
小貼士
蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰的功效;
花生有補中益氣、潤肺養胃、通血脈、延年益壽的功效。
李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘、性寒,無毒,為祛淤生津之佳品,更有“醫家取為服食,百病可卻”的評價。