麵條怎樣煮才好吃 煮麵條的竅門

首先煮麵條的時候，煮掛麵和幹切面溫水下鍋，煮溼麵條的時候，要開水下鍋。其次高湯煮麵能讓麵條口感更加鮮美。最後一點就是，煮麵的水加一點鹽，這樣能讓麵條口感更好。

麵條怎樣煮才好吃

水溫

煮掛麵和幹切面的時候，溫水下鍋。麵條煮至五六十度的時候，攪動一下，改小火，煮沸之後，再加涼水進去，煮，這樣能讓麵條口感更加勁道。

煮溼麵條的時候必須要開水下鍋。大火煮麵，麵條煮開之後，同樣的新增涼水繼續煮，重複大約兩三次。

高湯煮麵

如果想要麵條更香，可以用高湯代替清湯。高湯煮麵，味道會更加鮮美一些，而且營養也更加豐富，麵條會帶著高湯的鮮味。一般選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等。

放一點鹽

煮麵條之前可以放一點鹽。在煮麵條的時候，如果想要麵條的口感更好，可以在水裡面先加入一些鹽，水溫合適了之後，再把麵條放進去煮，這樣麵條會更勁道，更好吃。