家庭怎樣發黑豆芽 自發黑豆芽的方法

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽、芽苗菜，也稱“活體蔬菜”，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”。但是，大家知道嗎？豆芽還可以用黑豆來發。那麼，如何在家中自發黑豆芽呢？一起來看看吧！

家庭怎樣發黑豆芽

1、選擇優質的黑豆，將黑豆清洗乾淨，倒上温水浸泡一晚上，第二天早上把裏面的水分都倒掉備用；2、準備一塊籠布，鋪在漏筐中，再把黑豆都倒在裏面，再把籠布對摺蓋住黑豆；3、準備一塊乾淨毛巾，用清水打濕後把水分擰乾，鋪在籠布上面，上面再壓上一個盤子和石頭，放在陰涼通風的地方儲存；4、早晚都往豆子上面澆一層清水，這樣反覆操作4-5天，黑豆就會發芽，最後把豆皮去掉即可。

黑豆芽是黑種豇豆的種子黑豆培育出來的一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素。在兩片真葉尚未展開時食用，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。

自制黑豆芽的注意事項：

1、浸泡黑豆的時候，最多浸泡一晚上，如果浸泡時間長了，黑豆容易脱皮。

2、把籠布放在一個漏筐中，把黑豆放進去，要記得把表面抹平，蓋上一層打濕的毛巾，上面壓上盤子和石頭，壓得越緊實，生出來的豆芽根部比較粗。

3、每天的早晚都得澆一次水，這樣第二天就可以發現豆芽都漲長了，連續操作4-5天，把黑豆皮去掉就可以。