牛奶和奶粉的區別 牛奶和奶粉的區別在哪

牛奶是從雌性奶牛擠出來，沒有經過加工的天然飲品，保質期比較短。奶粉是由鮮牛奶加工製成的，必須經過消毒後濃縮，乾燥才形成的。而且在加工過程中進行了強化處理，讓人體更有效吸其中的微量元素和其中的營養。

奶粉容易衝調，易於保存，方便攜帶。牛奶需要冷藏，常温方式儲藏。

從營養成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高温消毒，不能過久貯存。奶粉蛋白質凝塊小，易於消化吸收，適合小孩兒和消化功能不好的人，而牛奶及加工成奶粉維生素C破壞很嚴重。

根據意大利馬可·波羅在遊記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的乾燥處理，做成了便於攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質。