橄欖油可以涼拌菜嗎 橄欖油可不可以涼拌菜

橄欖油可以涼拌菜，因為橄欖油本來就是可以生吃的。橄欖油生吃時，裏面的維生素、抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高温破壞，食用時可以被完全保留下來。能夠更有效地補充人體必需的營養素。

橄欖油和普通油的區別

1、性質不同：橄欖油是木本植物油，是由油橄欖果直接冷榨出來的天然油脂；而普通的油是草本植物油，比如：玉米油、菜籽油、花生油等，它們是經過精煉提取的。

2、用法不同：橄欖油可以用來炒菜、蒸菜、涼拌菜等，也可以直接口服剛冷榨出來的橄欖油；而普通的油需要加熱後才能食用，它可以用來炒菜、煎炸食物等等，但不可以直接口服沒有加熱過的油。

3、適用範圍不同：橄欖油可以當作美容護膚油、餐用油等直接使用；而普通油只能當作做飯的油來使用。

橄欖油儲存方法

1、要避免強光照射，特別是太陽光線直射。這也是我們在選購橄欖油的時候為什麼要看橄欖油瓶裝的顏色了。

2、我們存放的橄欖油一定不要放在金屬容器中，因為橄欖油中的一些脂肪酸會與金屬發生反應，影響油脂。