廣式與蘇式月餅的區別 廣式月餅和蘇式月餅有什麼區別

廣式月餅最大的特點就是用大量轉換糖漿製成餅皮後，要再刷上蛋液烤制，所以它皮薄鬆軟、口感甜膩。廣式月餅的餡料主要分為甜、鹹兩種，以蓮蓉月餅和五仁月餅為代表。蘇式月餅屬於蘇式糕點，一般包好餡料後手握成形，呈圓餅狀。最大特色是餅皮為酥皮，餡料豐富包括豬油、桃仁、玫瑰花、熟火腿等。因此，蘇式月餅大多色澤美觀、肥而不膩。

挑選月餅注意事項有哪些？

大部分月餅的保質期在90天左右，短的可能只有十幾天，大家要從正規廠家、正規來源，購買保質期以內的月餅。同時，營養標籤不可忽視。儘量選擇脂肪和能量不那麼高的月餅，給身體減輕負擔。

除此之外，月餅也有國家標準。例如水果月餅的果肉含量要超過25%，蓮蓉月餅的蓮子含量要超過60%，果仁月餅的果仁含量不能低於20%，購買月餅時可以看看是否達標。

每天吃一塊普通大小的月餅即可，大塊的月餅也不要切開後隔一段時間再吃，建議與家人朋友一起分享。

月餅可以在兩餐之間當加餐吃，也可以在正餐代替部分主食，不過吃之前記得先吃些肉和菜，這樣升糖慢一些。

血糖較高或腸胃不適的人羣，吃月餅時要牢記不多吃、不先吃、不快吃。喝點熱茶解油膩，口感更佳。