冰塊要凍2-3小時才能變成冰塊。不同的冰箱製冷能力不同,所需要的時間也不同。製作冰塊建議用涼開水或者純淨水,選擇導熱性能比較好的金屬容器盛轉,放入冰箱冷凍室,2-3個小時就能結成冰塊,需要時輕輕敲打容器底部,冰塊就會慢慢脱落出來。
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冰是一種透明的六方晶系的晶體結構,純淨的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰,如水中含有雜質,壓力增加,水的結冰點都會下降,冰的融點即為水的冰點,隨着大氣壓升高,冰的融點也升高。自然結成冰的稱之為天然冰,通常以人工製冷方法制成的冰,稱為人造冰或機制冰或工業冰,其中人造冰種類也很多,常用的冰包括工業冰、食用冰、乾冰等。