醬塊長黑毛怎麼回事 醬塊長黑毛的原因 人文庫 生活 2.32W 大中小設置文字大小 醬塊長黑毛説明發酵的方法出現錯誤,發酵過程沒掌握好。醬瑛放入缸內,加食鹽、生薑翻拌均勻,第二天進行翻缸,以後間隔一天攪動一次這樣就可以防止黑毛。醬塊是由東北大醬做成的,是北方地區必備的醬菜,特別是農村,每餐必吃。主要用於蘸生的蔬菜,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黃瓜、大葱也是每餐必備。東北大醬還可用於做菜,但因為大醬是黃豆長期發酵過,所以比較臭,並不適合太多菜品。 TAG標籤:醬塊長黑毛的原因是什麼 醬塊長黑毛怎麼回事 塊長 怎麼回事 黑毛 醬塊長黑毛的原因 #