植物黃油有什麼用處 植物黃油可不可以完全代替黃油

植物黃油可以用來塗抹麪包、做酥餅、做蛋糕等。植物黃油是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油代替品。植物黃油根據不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態，這類植物黃油適合用來塗抹麪包。有的即使在28度的時候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來製作千層酥皮，會比黃油要容易操作的多。

植物黃油可不可以完全代替黃油

不能。1、植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，仍然要使用黃油。2、植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。

植物黃油與動物黃油哪個好

首先，植物黃油的口感沒有動物黃油口感吃起來“舒服”，因為畢竟是人工合成的，所以一些高檔的西點都會選用動物黃油來製作。其次，植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸；以前人們對反式脂肪酸的認識不足，所以植物黃油得到了廣泛的應用。直到有研究表明，反式脂肪酸對人體有極大危害後，人們才意識到植物黃油可能不健康。