大雪節氣是哪天 大雪節氣交節時間

大雪節氣的交節時間為每年公曆12月6-8日，2022年大雪節氣是2022年12月7日，星期三。大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣。大雪節氣是干支歷子月的起始，標誌着仲冬時節正式開始。大雪節氣與小雪節氣一樣，是反映氣温與降水變化趨勢的節氣，它是古代農耕文化對於節令的反映。

大雪節氣的物候現象

大雪分為三候：一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是説此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據説也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。

傳統習俗大雪醃肉的簡介

老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家户户忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。