為什麼巧克力不要放進冰箱保存 巧克力保存温度

如果不是室温過高最好不要把巧克力放進冰箱裏儲藏，因為把巧克力從低温的冰箱裏拿出來的時候，由於其表面是涼的，會導致室温中的水蒸氣在其表面凝結，從而使得巧克力中的糖分在其表面結晶析出，從而發白，影響外觀和口感。巧克力保存温度最好在15℃~20攝氏度，巧克力買回家後，能立即實用完畢最好，若有剩下，放在陰涼處即可。

巧克力的保質期有多久

大批量生產的巧克力保質期在一年左右，手工製作用的巧克力保質期在一個星期左右，需要現做現吃，而且要在12-18度的環境下保存巧克力，這樣才能保存這麼久，若是保存温度比較高，巧克力會溶化掉，保質期時間會縮短，甚至有可能會發生變質。

巧克力過期後如何利用

1、可以將過期的巧克力高温溶解，然後動手製作成非常有意思的工藝品，不僅可以廢物利用，還可以變廢為寶。

2、可以將過期的巧克力用温水溶解，等巧克力泥冷卻之後，再加入大量的清水，然後用來澆灌花朵和其他植物，可以促進植物的生長。

3、可以將過期的巧克力溶解，然後用來擦拭地板或者其他皮質傢俱，可以使地板和傢俱恢復光澤，還可以修復那些細小的裂痕。