金錢肉是驢的哪個部位 驢金錢肉是什麼部位

金錢肉是健壯公驢的驢鞭，又名隴西蝴蝶肉。金錢美樂肉，甘肅省特色傳統名菜。該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長，故譽為“隴原一絕”。“金錢肉”是黔式筵席特有名菜，已有百餘年曆史。因形如金錢而得名。此菜預示財源廣進，舊時商賈宴客，必有此菜。

金錢肉不僅好看好吃，耐人尋味，而且經甘肅省防疫站食品營養成份鑑定金錢肉含有豐富的蛋白質和大量人體必須的維生素，礦物質及氨基酸。上有食療食補，強身補腎壯陰的特效。

　　李時珍《本草綱目》中指出：驢鞭（性、味）甘、温[功能與主治]強陰壯盤，治陽痿，筋骨痠軟，骨結核。骨髓炎，氣血虛虧，婦女乳汁不足等，所以金錢肉是補腎壯陽，增加人體機有，最能難得的純天然滋補珍品，滋補食療價值極高，經常食用可使身體強壯，延年益壽，又因其名為金錢肉，取其“金錢進門”兆成為不可多得的高檔禮品。

在歷史上一些上等權貴人物，都以能品嚐金錢肉為快事，使金錢肉成為宴席之上珍稀名貴佳餚，更多的人嚮往得到它，使金錢肉聲譽大顯，價值倍增，銷路走俏，供不應求，暢銷西北各地，名揚國內。