炸雞要炸多久 炸雞的營養成分

炸雞炸8-10分鐘即可。做炸雞時要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的情況。在炸雞之前要在雞肉表面輕劃幾刀，這樣能保證雞肉入味。第一次炸時炸到表面金黃即可撈出，等到油温升高，然後再復炸一分鐘即可。

炸雞的營養成分

炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。

炸雞的主要做法

1、將雞肉解凍洗淨，擠出水分，分割成塊。用鹽和輔助調料進行攪拌揉搓，醃製2小時。

2、醃製好後將調料擠出，把雞塊用乾麪粉再進行滾搓，使其表面均勻粘一層較厚的麪粉。

3、鍋內倒入食油，加熱到冒油煙較明顯時，將粘滿面粉的雞塊逐塊放入鍋底炸，炸8-10分鐘即可。