芒果皮上有黑線是怎麼回事 芒果肉上有黑線能吃嗎

芒果皮上有黑線是因保存時間太長，導致成分被破壞、甚至變質。如果芒果成熟後沒有及時將袋子打開，就很有可能會出現成熟過度、腐敗變質的情況，芒果有黑線則是成熟軟化腐爛的標誌，並不是芒果中的寄生蟲，這種芒果不建議繼續食用。

如何挑選芒果？

第一步看色澤。一般來説，金黃是大部分芒果成熟的顏色，但有的芒果成熟後也並非黃色。有一種稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。

第二步看外皮。成熟了的芒果，外皮完好。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。為確保安全，最好不要購買有黑斑的芒果。

第三步憑手感。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄可以感覺到裏面果肉的嫩。

第四步聞香味。成熟的芒果是有香味的，特別是在芒果柄，同時芒果柄有萎縮的現象。因為摘下來後，已經沒有營養供給並缺水，是成熟的過程。