螃蟹的保存方法 螃蟹如何保鮮

螃蟹有着很高的營養價值，但是吃螃蟹的月份也就是9-10月的時候最肥。如果想在別的月份裏吃到肥肥的螃蟹，就需要將螃蟹進行保存。那麼如何來保存螃蟹呢?一起來看看吧!

螃蟹的保存方法

如果想長時間保存的話，可以先把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍櫃裏冷凍起來。但這樣也不能凍太久了，海鮮放太久了會影響口感。

還有就是可以直接將新鮮的螃蟹進行冷凍，這一個缺點是螃蟹會越凍越瘦;而且解凍後的螃蟹也沒那麼新鮮，味道上會比較差。

如果是已經蒸熟了的螃蟹沒吃完的話，可以單獨將蟹肉、蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裏，再放進冷凍室可保存一個月以上。

螃蟹如何保鮮

如果是剛買來的活螃蟹的話，可以把螃蟹的蟹腳綁好之後放在冷藏格子裏，然後在螃蟹身上蓋上濕毛巾即可。但要注意的是，冰箱的温度温度不能太低了，而且這樣保存的螃蟹要快點吃完才行。

將新鮮的螃蟹放置在鹽和純淨水混合之後的水中，水的高度足以讓螃蟹殼露在水外面就好。這樣可以保持一個星期左右。

大家要注意的是，在購買螃蟹的時候要挑選比較有活力的螃蟹，如果買來的螃蟹很快就死了，這也是不宜在冷凍的，很容易發臭。