雞蛋能放微波爐加熱嗎 雞蛋可以放微波爐加熱嗎

雞蛋不能放微波爐里加熱。雞蛋不管是生的還是熟的，在微波爐中加熱時，由於外殼和內膜的阻礙，加熱時產生的熱量不容易散發，會產生較大壓力，受到外界干擾，壓力釋放，可能會發生爆炸。雞蛋放微波爐加熱，應該把殼去掉，放到容器裏，再進行加熱。

微波爐是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450 MHz的振盪頻率穿透食物來進行加熱的。當微波被食物吸收時，食物內的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)會以每秒24.5億次的頻率快速振盪，使得分子間互相作用而產生大量熱。

除了雞蛋，微波爐也不能用來加熱水。因為微波爐加熱水的原理是基於水分子的振動，在加熱過程中，水在容器內不會大量地流動。當微波爐中的水到達沸點後，也不會發生沸騰，這樣的水被叫作超熱水。

咖啡等粉末狀的物質會誘導超熱水在短時間內沸騰，熱水會立即湧出，輕則燙傷，重則發生爆炸。