油麥菜和萵筍葉的區別 油麥菜和萵筍葉的區別有哪些

1、外觀不同：油麥菜葉表面是光滑的，萵苣葉表面凹凸不平。2、生長環境不同：油麥菜的生長環境其適應性強，耐熱、耐寒，喜濕潤；而萵筍的生長環境比較喜愛冷涼的氣候。3、營養價值不同：油麥菜富含維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，而萵筍則富維生素、胡蘿蔔素等營養成分。

油麥菜別名油蕒、香水生菜。其原種產於地中海沿岸。油麥菜是國外引進的蔬菜品種，我國多地均有栽培。

萵筍又稱萵苣，其原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。]萵筍地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。

萵筍對土壤的酸鹼性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。