保温杯為什麼不能泡茶 保温杯能不能泡茶

保温杯不是不能泡茶，只是相對於茶葉的口感、香氣而言，不適合泡茶。保温杯內持續的高温會破壞茶葉中的維生素、茶多酚等營養物質，降低茶葉的保健功效。經過長時間沖泡，茶葉中的茶多酚、咖啡鹼會持續大量釋放，導致茶湯顏色特別濃重，味道很苦，而且茶香消失殆盡。

這並非不能解決。不同的茶葉苦澀程度不同，比如白茶和普洱熟茶就不像綠茶和普洱生茶那麼容易泡得苦澀。此外降低茶葉與水的比例，也能夠降低苦澀而獲得比較好的風味。也就是説保温杯泡茶不要照搬通常泡茶的方式，要對茶葉種類和茶葉量進行適當調整，也就可能避免長時間高温帶來的風味欠缺。