全國最有名的“八碗麪”，作為吃貨的你都吃過嗎？
小編枚舉了一下全國最出名的十碗麪，看看上榜的你都吃過哪些吧~
延吉冰臉
蕎麥麪上蓋着牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰冷酸甜的湯料，滿滿的一碗涼快。這是延吉冰臉留給很多人的印象，而彷彿也只要這麼做出的冰臉才是最正宗。冰臉考究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼快——無論是湯仍是面，都要冰冷後食用。只要這麼，才能將夏季的酷熱通通拋到“面鋪”外。
鎮江鍋蓋面
又稱夥面，是鎮江眾所周知的麪食。被稱為江南的全國“第一面”，以共同的配方、奇異的工藝、混合型的口胃，2009年10月在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食展覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已勝利申報為市級和省級“非物質文化遺產”。
杭州片兒川
片兒川是杭州的一種出名湯麪，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲構成，鮮美適口。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館初創，其特徵在於雪菜和筍片的鮮美，讓門客吃後耐人尋味。片兒川的價錢適中（普通在3-5元羣眾幣），是杭州市民最喜愛的一樣平常小吃之一。
河南蕭記燴麪
蕭記燴麪的創始人蕭鴻河原是鄭州公營長春飯館做伊府麪的師父,退休後領着兩個兒子開起了燴麪館。他沒有因循傳統的羊肉燴麪作風,而是從本人特長的伊府麪中找到了靈感,將滋味鮮美、滋補價直高的海蔘、魷魚參加羊肉燴麪中,稱之為三鮮燴麪。
四川擔擔麪
擔擔麪是四川的一道名小吃，相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已有上百年曆史。昔時挑擔擔麪的扁擔一頭是個煤球爐子，下面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麪，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊呼喊：“擔擔麪——擔擔麪——”喜好擔擔麪的一聽到這類熟習的叫賣聲，趕忙叫住小販説“來一碗”。
蘭州拉麪
蘭州出名風味小吃，傳説起源於唐朝，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的共同風味和“一清二白三紅四綠”的順眼顏色贏得了中國以致全球主顧的好評，被中國烹調協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。其製造的五大步奏無論從選料、和麪、醒面，仍是溜條和拉麪，都奇妙地運用了所含身分的物理功能，即麪筋卵白質的延長性和彈性。
山西刀削麪
山西刀削麪是山西羣眾一樣平常喜食的麪食，因其風味共同，舉世聞名。刀削麪全憑刀削，因而得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒清楚，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡送。
北京炸醬麪
北京炸醬麪無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬麪，既便當又開胃。直到現在，在北京胡同裏的大雜院，仍能夠見到這麼的情形：街坊四鄰在用飯口聚在一堆兒，端着碗炸醬麪，碗裏擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裏一蹲，吃兩口炸醬麪，咬一口黃瓜，不耽擱談天，不耽擱下棋。
