陝西最著名的風味小吃前十

去陝西當然要吃當地最具有特色的風味小吃，除了大家都比較熟悉的涼皮、肉夾饃之外，陝西還有很多當地人都非常喜歡的特色風味小吃，陝西最著名的風味小吃前十都有什麼呢？

羊肉泡饃

羊肉泡饃很多人應該都知道，這是西安最有特色，也是最具有人氣的美食之一，幾乎是到西安必吃的小吃。

其特點是料味味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後回味無窮，還有暖胃之功效。”三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊肉泡喜氣洋洋“是對陝西人的生動寫照。

涼皮

西安涼皮歷史悠久，涼皮傳説起源於秦始皇時期，距今已經有2000多年的歷史，是陝西的一種地方特色小吃。現在西安以前鎮大米涼皮最受歡迎。

陝西臘汁肉夾饃

陝西臘汁肉夾饃是一個如西安般古老的小吃。臘汁肉在戰國時期稱為寒肉，當時韓國所制的臘汁肉聞名遐邇。臘汁肉配剛出爐的熱白吉饃夾着吃，這便是名震陝西的”肉夾饃“。

葫蘆頭泡饃

葫蘆頭以味醇湯濃，肥而不膩，成為陝西西安小吃中的又一經典。它的煮法很講究，傳統的有單走、口湯、幹泡、水圍城四種。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯肉丸糊辣湯多用於早膳，其中食材眾多，營養豐富，湯汁濃釅，味道鮮美，香辣適口。食時配以烙餅，又果腹耐飢，是西安人的一道尋常早餐。

甑糕

甑糕歷史悠久，因用甑蒸製成熟而得名。甑糕由三千多年前西周時期王子專用的食品糗餌粉餈演變而來。《周禮·天官》中有“羞籩之食糗餌粉餈”的記載。粉餈是在糯米粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的糕餅，吃起來有豆香味。及至唐代，才發展為棗米合蒸。唐尚書令左僕射韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍風糕(棗米蒸破見花乃起)”，和現在的甑糕一脈相承。當年馮玉祥將軍把西安的甑糕譽為“平民階級的燕菜”。甑糕作為早餐，在西安街頭巷尾隨處可見，棗香撲鼻，綿軟粘甜，可滋補強身，補中益氣。

灌湯包子

灌湯包子是西安傳統的美食，早在北宋時期就有售賣。如今灌湯包子經過幾代人的改良，已經是皮薄餡大，軟嫩鮮香。

八寶玫瑰鏡糕

八寶玫瑰鏡糕是西安的著名小吃，有一百多年的歷史。一個小蒸籠裏面就有一個挺高，可以同時蒸幾十個，蒸熟時笛聲長鳴，不用叫賣也能吸引人過來。

酸菜炒米

酸菜炒米其實是炒飯，炒米是當地人的統一叫法，他是用酸菜肉絲炒制而成的。炒米混合了酸菜的酸油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩，口感清爽。