螃蟹不走傳統清蒸，這招真是太絕了！

螃蟹的鮮美，年糕的軟糯，完美融合，想到就流哈喇子了~

食材：

大閘蟹/年糕/蒜姜

麪粉/料酒/生抽

油/鹽

做法：

1.將螃蟹用刷子刷乾淨，把肚子上白色的清楚乾淨，用剪子從中間剪開。

2.將切面沾上面粉，切好蒜姜備用。

3.熱鍋入油，爆香生薑後盛出生姜，放入大閘蟹，炒至蟹殼金黃。

4.差不多7分熟，流出蟹黃的時候放入鹽、生抽、料酒、一點點糖翻炒均勻，放入沒過螃蟹一半的水煮沸，轉小火加蓋3分鐘。

5.最後倒入年糕炒至軟糯，最後大火收汁。既能當菜又能直接吃的蟹炒年糕就美味出鍋了！

這回可不是在炒的過程中聞到香味想吃，還沒炒就已經想吃了好嘛！

當看到一整盤蟹炒年糕的時候，體內的洪荒之力終於得到了釋放，蟹殼金黃蟹肉鮮香昭示着“大幹一場”了。