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西安美食多，其中聞名四海的肉夾饃更是受國內外人民歡迎，為保護美食文化傳統，近日西安發佈牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、藍田蕎麪餄餎、Biangbiang面等5種地方小吃製作技術規範。肉皮厚度不超過4mm，肥瘦比例為3.5:6.5，...