滷大蝦的做法 滷大蝦怎麼做
青椒去籽切塊，胡蘿蔔切成片，芹菜切段，香菜切碎。鍋中水燒開，將葱段、薑片、青椒、胡蘿蔔片、香菜段、芹菜段一起煮至入味，關火，去掉雜料。鍋中倒入生抽、老抽，再放入青蝦焯燙一下，倒入盆中。蓋上保鮮膜，浸泡24小時，撈出瀝乾，裝盤...
滷肉的做法及配料 滷肉的做法及配料大全
滷肉的做法：1、去市集購買滷藥包，將其分成兩份；2、將冰糖在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一起下鍋，小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻；3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克、姜葱、精鹽、味精、糖色，再放入香料包...
滷雞爪的做法 怎樣滷雞爪
雞爪洗乾淨，然後剪掉指甲，對半切開，薑切片。準備一個煮鍋，加入清水，將雞爪放進去，加料酒1勺、幹辣椒、薑片和花椒，煮15分鐘後撈出。把煮過的雞爪放入裝了冰塊的水中，冷卻半個小時。準備一個密封罐，把糟滷倒進去，雞爪放進去，加蓋，...
滷蛋的做法 自制滷蛋
雞蛋洗乾淨，鍋里加水放雞蛋，煮開後小火10分鐘，燜10分鐘，撈出，雞蛋剝殼，備用，滷料用紗布包起來，鍋內放清水，放入料包和姜塊，再倒入老抽，大火煮開轉小火15分鐘，放入剝好的雞蛋，繼續小火煮30分鐘，關火後，雞蛋在原湯浸泡一夜，即可食用。自...
滷豬蹄怎麼做 滷豬蹄的家常做法
滷豬蹄是一道非常美味的食物，用豬蹄作為主料，加入了豐富的配料，製作出來的滷豬蹄醇香入味，豬蹄口感好，入口細嫩，深受大家喜愛。喜歡吃豬蹄的小夥伴可以試試這種做法，自己做在家就能完成。滷豬蹄怎麼做食材：豬蹄600克、大葱1段...
豬腳怎樣滷 滷豬腳的配料
豬腳口感細嫩，很多人都喜歡吃，平時大家都怎麼做豬腳呢？滷豬腳是傳統風味菜餚，滷豬腳的配料不同，做出來的風味也不一樣，今天教大家豬腳怎樣滷好吃，喜歡吃的小夥伴快看看！豬腳怎樣滷食材：豬腳200克、荔枝酒100克、滷料包1包、姜1...
滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉大概要滷多長時間
兩個小時左右。滷牛肉的時間過短，牛肉沒有進味道，不好吃，肉還比較僵硬。滷的時間太長，肉會比較鬆散，沒有口感，擺盤也不好看。而兩個小時就會剛剛好，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。滷牛肉的做法：鍋裏燒...
滷小龍蝦的做法是什麼 滷小龍蝦的做法有什麼
滷小龍蝦的做法是：1、將滷水料也放入鍋裏的紗布袋中，倒入30斤的清水中燒開。2、水開後調味，依次放入糖、鹽、雞精和適量的增香劑。3、滷水製作好後，在正常使用過程中保持在微沸狀態。4、將小龍蝦沖洗刷乾淨，捏住小龍蝦中間...
大龍蝦和小龍蝦的區別 大龍蝦和小龍蝦有啥區別
大龍蝦和小龍蝦的區別在於：區別一：生活環境；不同大龍蝦是海鮮，主要棲息於温暖海洋的近海海底或岸邊，是一種名貴海產品；而小龍蝦是河鮮，棲息於永久性溪流和沼澤，包括溝渠和池塘等。區別二：外形不同；大龍蝦頭胸部較為粗大，外殼堅硬...
鹵素菜有哪些東西可以滷 鹵素菜可以滷哪些東西
鹵素菜有滷海帶、滷土豆、滷藕片、滷竹筍、滷毛豆、滷花生、滷香菇等等。另外，一些用植物作為原料製成的食材也可以用於製作鹵素菜。其中比較常見的有滷豆乾、滷麪筋、滷千張卷等等。還有就是一些用植物作為原料製成的...
怎樣做滷水豬肚 滷水豬肚怎麼做
滷水豬肚是一道好吃的家常菜，平時大家都喜歡，豬肚吃起來口感脆嫩，做成滷水豬肚之後，鮮味十足。怎樣做滷水豬肚呢？今天就教大家自己在家做的方法，一起來看看！怎樣做滷水豬肚食材：豬肚200克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、芝麻10...
滷蛋怎麼做 滷蛋的家常做法
滷蛋想必大家都吃過，一般我們吃滷蛋都是在外面買，其實自己在家裏做更好。滷蛋怎麼做好吃呢？製作滷蛋的方法比較簡單，只要掌握好技巧和配方就行了，今天就教大家制作滷蛋，按照這個步驟來做，誰都可以，喜歡吃的小夥伴，趕緊嘗試一下...
滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉一般需要多久
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟、煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃。但是，在家中滷牛肉一定要注意很多事情，這樣滷出來的才比較好吃。那麼，之子滷牛肉需要多長時間呢？一起來看看吧！滷牛肉要滷多長時...
滷煮是什麼 什麼是滷煮
滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據説光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水...
青島大蝦是什麼蝦 青島大蝦屬於什麼蝦
青島大蝦指基圍蝦。基圍蝦學名為刀額新對蝦，屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。基圍蝦因對低鹽、高水温和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。基圍蝦成熟體長範圍10.0~15.5cm，成熟最小個...
雞腿肉怎麼滷 滷雞腿的家常做法
雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物，最常見的就是滷着吃，滷味口感醇香，深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法，在滷雞腿的時候，可以加入其它的食材以前滷，這裏用到了雞蛋和雞翅，喜歡吃的就試試吧！雞腿肉怎麼滷主料：雞腿2只...
小龍蝦滷水配方 滷水小龍蝦怎麼做
小龍蝦滷水配方需要：香料：幹青花椒50克、大紅袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香葉5克。配料：植物油3000克、幹辣椒節800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生薑片250克、郫縣豆瓣醬200、精鹽700...
大蝦的做法 大蝦怎麼做好吃
將蝦洗淨，挑出裏面的蝦線，薑切片，大葱切粒，蒜切片。2.碗中放入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、澱粉、清水等調料，做成紅燒汁。3.鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放葱薑蒜爆香，再加鮮蝦炒至蝦體變紅，倒入紅燒汁燜2分鐘，大火翻炒至收...
滷肉的由來 滷肉是誰發明的
我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬...
滷蛋可以放多久 滷蛋能放多久
滷蛋夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。需要注意的是：滷蛋在滷水裏泡着，短時間內是不會壞的，可長時間泡在滷水裏面，滷蛋的肉質會變鬆軟，食用口感會大大降低。滷蛋，又名滷水蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋放置時間...
大蝦怎麼做 大蝦的家常做法
大蝦是非常受歡迎的美食，大家都喜歡怎麼吃呢？我喜歡蒸着吃。蒸大蝦並不簡單，可以直接清蒸，也可以加入一些其他的食材一起蒸，風味多樣，營養豐富，色香味俱全。大蝦怎麼做食材：對蝦200克、薑片5片、香菇20克、紅椒1個、青椒1個、...
滷煮，烤串，小龍蝦，北京人的深夜食堂忒香了！
9、鬼味烤翅專業的烤翅，不凡的口味，十足的體驗，絕佳的選擇！鬼味烤翅，這麼肥美的雞翅，看着就痛快，更別説吃了！招牌的鬼味烤翅加了祕製的配方兒，保證是你不曾感受過的酷辣刺激，同時也別忘試試辣番茄或者芥末味兒的，絕對難忘！墨魚丸，...
辣滷小龍蝦的做法 龍蝦辣滷小龍蝦有多的做法
辣滷小龍蝦的製作分為兩部分，一是製作小龍蝦的預前準備工作，包括主料、調料和配料，二是準備工作完成後的製作方法。以及最重要的製作前的小龍蝦的選擇，小龍蝦的選擇決定了所製作的菜品的新鮮程度以及營養程度，要選擇的小龍...
滷小龍蝦做法和配料 小龍蝦的清洗方法
滷小龍蝦做法和配料滷小龍蝦做法：1、熱鍋；2、倒油，待油温完全升高時（冒煙後）放入清洗乾淨的小龍蝦過油，時間1分鐘，顏色紅亮即可，然後撈出；3、將配製好的甜辣滷水燒開，將過油後的小龍蝦放入滷水中，小火5分鐘關火，關火後浸泡5分鐘；4...
如何在家滷一鍋滷水？滷雞爪滷雞腿啥的就靠這個了！
有句話説：滷菜要香，全靠老湯。這老湯，也就是醬滷肉製品風味的靈魂。所以行家評價説：熱菜氣香，滷味骨香。老湯之旅真正開始是從第二次滷製雞鴨或排骨時，才是真正開始了這鍋湯的“老湯之旅”，如此反覆，濃郁老湯就形成了。自制家...