福清小年夜拜灶神習俗 福清祭灶有什麼講究

導語：福清市是隸屬於福建省的縣級市，古時候簡稱融，也有個雅號叫做玉融。這個地方在過小年的時候有一些特別的風俗，祭灶後要送年，女婿也有份，出嫁的女兒也不能拉下。今天我們就來看看福清小年夜拜灶神習俗都有哪些?福清祭灶有什麼講究?福清的祭灶習俗就看這裏。

福清小年夜拜灶神習俗 福清祭灶有什麼講究

福清小年夜拜灶神習俗 福清祭灶有什麼講究

在古代，身份不同的家庭祭灶的時間不一樣，可以從福清老話裏面看出來。“官三民四曲蹄五，祭菜祭葷有先後。裁得蔗鞭焚紙馬，送君騎去上青天。”也就是説，縉紳(有官職的人)之家為臘月二十三，編氓(平民)為臘月二十四，疍民(水上居民)為臘月二十五。

福清民間有祭灶的民俗。臘月廿四日民間定為祭灶日。這一天，家裏備好灶糖、灶餅、果品、蜜餞，供祭家庭保護神——灶君，送灶君迴天庭述職，叫作“送神”。傳説玉皇大帝派灶神到人間監督每家每户的行為善惡，每年農曆正月初四到任，年前十二月廿四任滿上天稟報，祭灶就是為灶神餞行。第二年正月初四晚飯後，再備上香燭果品接灶君回來就任，叫“接神”。現在雖然不在廚房帖灶君圖，改貼春牛圖，但這一習俗還是沿襲下來，它表達了人們祈求平安順利的良好願望。

送年

送完灶君後，開始了“送年”活動。福清素來把女婿當作“半子”。每年臘月廿五起，女婿要備好年貨送到岳父母家，這叫作“送年”。新婚的頭年，女婿必須備豬蹄一雙、線面5斤、5素5葷10件禮儀，用食盒裝好，貼上紅紙，親自送到岳父母家。第二年以後，禮儀件數可不拘，但必須避開“四”的忌諱。

“祭灶祭糊塗，灶前一個銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢賺，保佑儂奶有錢長，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書變聰明。”

吃灶糖灶餅

吃灶糖灶餅

祭灶就是過年的前奏啦!祭灶完，就可以吃灶糖灶餅。老鼠兒(學名叫寸棗)、灶婆餅、麻生糕、金錢餅、紅紙包、炒米糕等等，小時候可喜歡吃了。祭灶那天，大人們忙得團團轉，一家人早早地吃完晚飯，就開始忙活着清洗鍋蓋和灶台的邊邊角角，然後才拿出準備好的精緻菜餚十道，擺在灶台上，點上香燭，倒上米酒，擺上代表“甜甜蜜蜜”含義的馬蹄和甘蔗。天黑了，開始祭灶了。焚香祭拜灶神爺爺，虔誠地許個心願，然後放鞭炮。一切程序結束，小夥伴們就開始歡呼雀躍地享受灶糖灶餅了。

按照老福清的習慣，外公、外婆要在祭灶這一天向外孫、外孫女送灶糖灶餅以及花花面殼(面具)，表達濃濃的慈愛之情。

做年糕

現在很少有人家會自己動手做年糕了，都是買現成的。以前家家户户會炊糖粿(年糕)。年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的春節食品。

已經出嫁的女兒，每年春節還要給孃家送年糕，感謝父母養育之恩。當然這還不夠，還要給父母送上草魚、豬蹄、線面、鴨蛋、福橘等。這些年貨都有着美好的寓意：送年糕，希望孃家生活年年高;送草魚，希望父母年年有餘;送豬蹄，希望父母腿腳健實;送線面，希望父母健康長壽;送鴨蛋，希望父母平平安安;送福橘，希望父母福氣多多。

為了讓年糕更好吃，老福清人喜歡做“金包銀”。就是把年糕切成塊，放在打好的蛋液裏沾一下，然後放到油鍋裏炸，等到年糕表面顏色變得金燦燦時就可以出鍋了。

福清小年

福清小年習俗之筅堂

——辭舊迎新大掃除

年前的大掃除，福清人稱為“筅xian雪堂”，在福清是家家户户都少不了的。每年農曆臘月中，選個天氣晴朗的日子，全家總動員把天花板、廳堂、雜物間等打掃乾淨，還要特別認真地擦洗門窗和傢俱。一天干不完可以分成幾天，但是一定要不留一處衞生死角。

據説，舊式福清家庭每年的清掃工作，洗的工具不是一般的掃帚，而是採集新鮮竹葉做成的掃帚，用紅紙綁住頭，諧音“富足”“滿足”。

在筅堂的時候，還要搓米時吃。哪户人家開始做衞生了，小孩子就盼着吃搓米時了，因為做完衞生之後，這户人家就會給各個鄰居送一盆搓米時。等你家做衞生了，又回送給別人，你一盆我一盆，鄰里之間的關係就這樣被拉近了。

如何送灶神

祭灶神

舊時候，灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱"灶王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書“東廚司命主”、“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯，以祈求保佑全家老小的平安。

各地民間辭灶習俗不盡相同，但大致都是燃香、供果菜、酒食，還有紙錢或元寶等，首先把供果和酒菜擺在桌子上，在灶神上天之前要請他吃上一頓，供奉好以後，把香點上再把灶君的畫像從牆上請下來，與事先準備好的紙錢一起，拿到院外燒了，同時燃放鞭炮。意思是讓他老人家上天言好事，快快走，再等他回宮降吉祥。

至於供香的方式，一般都是在灶神像前香爐裏點三支香，快燒完時再接着點上第二組，一般是燒三組香，有的人家也可只燒一組。蠟可有也可無，沒有特別要求，有的地方則是晚上在院子裏堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍着火叩頭，邊燒邊禱告。

祭灶神儀式你別以為送上去就完事了，你還的把灶神給請下來，所以大年三十的晚上，也就是新的一年即將開始的時候你還要迎接灶王爺下從天上歸來。傳説除夕夜灶神要引領諸神來人間過年，所以那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。接完灶神以後，才輪到祭拜列祖列宗，然後才開始吃年夜飯，舉家團聚過大年了。