小雪節氣的習俗有哪些 2018小雪節氣各地習俗活動介紹

導語：小雪節氣的習俗有哪些?每年小雪節氣，我國各地便開始舉行各種傳統活動，活動中包括各種美食的製作。那麼，小雪節氣你的家鄉有什麼活動在、吃什麼食物呢?一起來通過以下2018小雪節氣各地習俗活動介紹進行了解吧。

小雪節氣的習俗有哪些 2018小雪節氣各地習俗活動介紹

小雪節氣的習俗有哪些——吃餈粑

小雪節氣習俗中在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

小雪節氣的習俗有哪些——做臘味蘿蔔糕

廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裏，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，温暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等醃製食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養。

小雪節氣的習俗有哪些——曬魚乾

小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

小雪節氣的習俗有哪些——生火爐

在過去，北方大部分地區小雪節以後即開始生火爐，燒暖炕，有的地區則不生暖炕，只有冷天裏才燒個火盆禦寒。俗話説“小雪封地，大雪封河”。小雪節田裏的農活已不多，人們就修補農具、做好牲畜的禦寒保暖工作，為來年開春做準備。有的還是繼續給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時能下場雪，因為有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語“麥蓋三層被，來年枕着蒸饃睡”，“小雪雪滿天，來年必豐年”等，表現的就是小雪節以後下雪滋養保護小麥、凍死害蟲的殷切盼望。

小雪節氣的習俗有哪些——吃刨湯

小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

今年農曆小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮的土家族農民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，準備用來款待親朋好友

小雪節氣的習俗有哪些——醃臘肉

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。

小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

如何自制臘肉?

冬天，把豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長

條，瀝乾水，放入適量(3~9克/斤)細鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天。每天翻動一次。拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。

有二種儲存方法：

一：用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。

二、把肉條切成一寸見方的小片。炒鍋置火上，倒植物油(5斤肉/半斤油)、放30克至50克瀏陽豆豉，5克生薑切成末，拌炒八成熟，熄火，放入適量的辣椒粉拌勻，冷卻放入罈子裏，罈子密封。可以放在米飯上與其他菜一起蒸食，香辣開胃。一般存壇半年左右。