蝦是什麼動物 蝦是哪種動物

導語：在日常生活中，人們很喜歡吃對蝦、皮皮蝦、基圍蝦、小龍蝦等常見的蝦。小編有些朋友選學習更多關於蝦的知識，那麼，今天就來講講，蝦是什麼動物？蝦是哪種動物？希望小編精心整理的這篇文章能夠解決你的困惑，歡迎更多的朋友來閲讀。

蝦是什麼動物

蝦

蝦是水生動物，也是節肢動物，還是甲殼動物。蝦有近2000個品種，海水淡水均有分佈。大小從數米到幾毫米都有。

蝦體長而扁，外骨骼（甲殼）主要為幾丁質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。

蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 ， 平時只能緩慢地爬行在海底 ， 利用身體腹部的屈伸動作 ， 也能作短距離的游泳。

蝦圖

常見的十種食用蝦品種

1、對蝦

中國對蝦是體長在13至24釐米間的甲殼薄身體光滑透明的蝦種，在國內主要分佈於黃渤海地區，在每年的春秋兩季為捕撈的好時機，因肉質鮮嫩味美，含有較高的蛋白質，因此是較受人們歡迎的高蛋白營養水產品。

2、斑節蝦

斑節蝦又被稱為大虎蝦、草蝦，是廣泛分佈於國內沿海地區的，蝦體上分佈有黑褐色和土黃色橫斑花紋的世界上養殖最普遍的蝦品種之一，因這種蝦的營養價值較高、肉質鮮美因此也是深受消費者歡迎的名貴蝦類。

3、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦是體色呈青褐色，尾部有着較為明顯尾扇，體長最高可達40釐米，有着較為明顯呈蔚藍色的體足的蝦類品種，自1976年引入國內後就在我國南方地區開始推廣養殖，體質緊實，深受廣大消費者歡迎。

4、基圍蝦

基圍蝦又被稱為刀額新對蝦，是一種廣泛分佈與中國兩廣、台灣和福建沿海地區的全球十大名蝦之一，因生長快、抗病力強且出肉率高而成為經濟效益較高的淡水養殖蝦，而因肉嫩並帶有海鮮味的特點，適口性較高而備受消費者的歡迎。

5、虎蝦

虎蝦又被稱為老虎蝦，因體型巨大，身體上分佈有鐵鏽色斑紋而得名，全身呈茶色，是在海鮮愛好者的心中有着響噹噹的名氣，因肉質富有彈性且吃起來鮮美可口而備受廣大消費者的喜愛與追捧。

蝦圖片

6、紅尾蝦

紅尾蝦又被稱為長毛對蝦，是體色承淡棕黃色，廣泛分佈於國內的福建、台灣和廣東東部沿海的蝦類，每年的10月至次年1月為海捕魚汛期，因體長在13至19釐米間因此是對蝦類的大型蝦之一。

7、緣虎蝦

緣虎蝦是提倡在13至20釐米之間，產量相對較少，身體上分佈有褐色和暗黃色相間橫斑花紋的蝦品種，在國內主要分佈在福建和廣東一帶的短溝對蝦屬大型蝦類之一，營養價值與其他蝦類相近。

8、爬蝦

爬蝦又被稱為皮皮蝦、蝦耙子，是一種主要棲息於潛水泥沙和礁石裂縫中，在我國南北沿海地區均有廣泛分佈的蝦類，通常在每年的4至5月份為捕撈期，因味道鮮美、價格低廉而成為沿海城市餐桌上最受歡迎的佳餚。

9、中國毛蝦

中國毛蝦是一種體長在2、5至4釐米之間，廣泛分佈於中國沿海地區的蝦品種，通常每年的3至6月和9至12月份為漁汛，因體小殼薄，且富含鈣、磷等礦物質，因此比較適合製作蝦醬或者蝦皮。

10、脊尾白蝦

脊尾白蝦是一種體長在5-9釐米之間，體色透明，卵呈橘黃色的長臂蝦科白蝦屬蝦類，主要生活在近岸的淺海中，在國內通常分佈在黃海、東海、南海北部、天津河北等地，因肉質細嫩滋味鮮美，且產量較高，因此是重要上乘的經濟蝦類。