章丘老字號美食有什麼

章丘老字號美食有周拉扒雞、伍忠黃家烤肉、章丘大葱、明水香稻、白雲湖甲魚、高官寨甜瓜、明水白蓮藕、射垛板栗、曹範薄殼核桃等。

周拉扒雞

本品採用十多種名貴佐料，素油烹炸，陳年循環老湯精製而成，其風味獨特、肉質鮮嫩、熟爛脱骨，老少適口，實為旅遊、佐餐、家宴和饋贈親友之佳品，一年四季，尤其逢年過節，刁鎮及周圍各鄉鎮的顧客絡繹不絕。

伍忠黃家烤肉

黃家烤肉是山東傳統風味名吃，發源於章丘古城--繡惠鎮。系明末黃氏祖傳，迄今300餘年的歷史，因其整豬烤炙，製作工藝獨特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝時就頗有名氣。

章丘大葱

章丘大葱葱白肥大，細嫩多汁，於淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌最佳，熟食、調味、和餡也好，且耐久藏，堪稱葱中珍品。大葱是山東人最喜愛的常備蔬菜之一。

白雲湖甲魚

白雲湖甲魚產品具有：體薄片大，裙邊肥厚，體色鮮亮;體質健壯、活動靈活、野性十足;蛋白質、肌苷酸含量高等特點，因此味道特別鮮美。

明水白蓮藕

明水白蓮藕是濟南著名特產，產自明水百脈泉頭一帶，以潔白如玉、質地細嫩、塊大脆甜、嚼後無渣而聞名天下。據考證，早在戰國初期即有種植。

射垛板栗

山東省臨沂市沂蒙山區，地處內陸，氣候條件宜人，非常適宜板栗的生長。而我處所在的垛莊鎮，更是臨沂市板栗的集散地.垛莊鎮地處章丘市南部山區，面積129.7平方公里，轄5個辦事處，42個行政村，人口3.2萬，耕地面積1.9萬畝，生態公益林面積12萬畝。

曹範薄殼核桃

產於曹範大山深處的薄殼核桃質優、殼薄、風味獨特，富含多種人體所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，有利於降低膽固醇和防止動脈硬化，是強身健體、婦幼保健的必備佳品。