柳州螺螄粉哪家最正宗?
導語：柳州螺螄粉哪家最正宗?厚厚的紅油上面碼着炸腐竹或豆皮、酸筍、木耳、空心菜、花生，再根據個人需要加上酸蘿蔔、鴨腳和豆腐泡，這就是足以讓柳州人引以為傲的螺螄粉。嗆辣的湯汁足以讓人大汗淋漓，配上一瓶柳州人喜歡的冰鎮豆奶，這體驗很是爽快。下面為您推薦柳州正宗螺螄粉店。
西環肥仔螺螄粉
這是一家很多人喜歡的螺螄粉店，無論何時都會聚集大批大批的食客，哪怕是高温酷暑亦或是大雨滂沱，隊伍依然在一旁排着。外地遊客也會慕名而來，店家也會售賣便攜裝。價格也非常實惠。
這家店推出了一款非常有個性的鴛鴦螺螄粉——原味螺螄粉和幹撈螺螄粉的迷你版本
原味螺螄粉(左一)：辣度適中，酸筍醃製比較入味，發酵味稍濃，酸度比較夠，稍有嗆鼻得感覺。豆皮要趁未軟化的時候吃下去，伴隨着湯汁感覺會很好。空心菜是柳州螺螄粉常用的青菜之一，也要趕快吃掉，否則空心菜會失去脆脆的口感。怕辣的就少加辣油，辣油真的很辣。幹撈螺螄粉：香菇切丁與螺螄肉爆炒提香了不少，花生米香脆可口，湯汁較少，温熱，偏温和。紅油不會很辣，很多人可以接受。滷汁很香，推薦加一些開胃的辣椒醋。
朱家幹撈螺螄粉
一些人就覺得在炎炎夏日吃一碗冒着熱氣騰騰的螺螄粉可謂是煎熬，一些女生吃完過後，整個粧容都可能會毀掉。於是乎幹撈螺螄粉應運而生，將螺螄肉爆炒，拌上熬製的滷汁和一勺紅油，再加上其它佐料，充分拌勻之後，便是深受年輕人羣體喜愛的幹撈螺螄粉了。
取而代之的是相對温和一些的榨菜和葱花。米粉與醬汁的融合顯得更具韌性和嚼勁，伴隨着豐富的配料，一口下去真的會不由自主地上癮。
五星螺螄粉
這是一家位於五星步行街的一家小店，不算是很起眼，需要用心去尋找。飯點的時候也很多人。辣度非常辣，辣油一定要少加，很嗆，湯底也融入了不少辣味。配菜比較豐富。鴨腳非常好吃喲。總的來説，這家的螺螄粉偏向於重口味風格，所以吃完過後身上真的會有一些謎之螺螄粉的味道。身上那股香氣在他人面前還真的會有些尷尬。
愛民螺螄粉
如果只是匆匆在柳州呆兩個小時卻又不想大費周章的話，那麼這家連鎖的愛民螺螄粉還是值得一去的。雖然它在不少柳州本地人吐槽為又貴又難吃的遊客店，但是他的受眾度還是可以的。該店主打的是三鮮螺螄粉，習慣不了螺螄粉那股“臭臭的味道”的人還是可以去嘗試一下的。一碗螺螄粉裏除了標配的酸筍、空心菜、豆皮、木耳之外，還搭配了香菇和少許的肉絲，味道也會清淡了一些。加上一份滷豬腳作為配菜可真的是大滿足!
其實在品嚐過柳州當地的螺螄粉之後，那些味道是與我們在網絡上購買到的便攜包裝的版本相差無幾，但那些感覺卻又是有所不同。
