炒菜用什麼油比較好 快看“吃油指南”益於健康
導語：俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中，油可謂中國飲食的重中之重。超市裏銷售各式各樣的油，所謂是五花八門。您一定疑惑炒菜用什麼油比較好?本站在此爲您介紹幾種油的用法，小夥伴們快看吃油指南益於健康哦!你吃對油...
原來我們炒菜加水都加錯了！做菜幾十年了，才發現...
7.蒸魚或蒸肉用開水蒸魚或者肉類，它們的外部會因爲突然受到高溫而收縮起來，這樣內部的鮮汁就不會向外流，蒸熟後味道會更加鮮美。8.熬骨頭湯熬骨頭湯時，中途千萬不要加冷水，不然骨頭湯的溫度會下降，導致脂肪和蛋白質很快凝固...
如何炒菜花 怎樣炒菜花好吃
菜花大家應該都吃過很多了，菜花一般炒着吃，今天教大家如何炒菜花味道好？炒菜花製作方法簡單，加入了香菇和土豆一起炒，菜品豐富，喜歡吃炒菜的人一定不能錯過。如何炒菜花食材：香菇100克、花菜200克、土豆1個、蒜2瓣、姜1克、...
硅膠鏟子炒菜安全嗎 硅膠的炒菜鏟子好不好
硅膠鍋鏟可以安全炒菜。食品級硅膠即使在冒煙的熱油中也不會燒焦的，即便燒焦，生成物質也是安全無毒，通常炒菜溫度絕對不會超過200度，這個溫度下很安全。硅膠鍋鏟的優點：耐低高溫，雖然耐高溫能力比金屬鍋鏟差，但耐溫250℃完全...
避免油煎火炒，味道甩炒菜幾條街
火腿蒜茸蒸娃娃菜原料：娃娃菜、尖椒、蔥蒜、火腿、油、醬油、糖、鹽、水澱粉。做法：1.娃娃菜洗淨瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟。2.蒸菜的同時，將尖椒洗淨去蒂切椒圈，小蔥洗...
這就對了嘛！論炒菜的正確打開方式！
幾乎每家每戶每一天都會炒菜做飯，炒菜這個再平常不過的事情，卻隱藏了很多健康風險。一個炒菜習慣，竟可能讓全家患癌，太令人震驚了！趕快看看，自己或家人在炒菜時有沒有這樣做！1炒菜後不刷鍋接着炒：產生致癌物很多人爲了省事或...
炒菜時放點它，讓你多活20年！趕緊告訴家裏做菜人~
3吃辣後，吃點山楂、梨吃辣後，可以吃點酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。4食材搭配粗糧薯類吃辣時，主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、...
炒菜鹽放多了怎麼辦？不妨試試這幾招！
醋多加皮蛋 若是醋放多了，菜吃起來酸酸的，不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！菜苦加白醋 天越來越熱了，吃個苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦苦的，這時只需加入些白醋，便不會浪...
炒菜吃膩了，給你準備了健康的蒸菜食譜！
蒸菜是利用水沸騰之後的水蒸氣烹熟菜餚，既能當主食，也可當點心。相比其他烹飪方式，蒸的方式更能保持食物的原汁原味，同時口感細膩軟爛，更加入味，最主要的是蒸菜可以減少油脂，也很健康。那麼今天就給大家介紹幾道蒸排骨，做法簡...
炒菜先放鹽還是後放鹽？炒菜時什麼時候放鹽最好？
在日常生活中，炒菜是一門技術活，會有很多的學問和講究，尤其是在調料的使用方面。在炒菜的時候，很多人都會經常放鹽。那麼炒菜先放鹽還是後放鹽呢？一般情況下，炒菜時候放鹽是很有講究的尤其是放鹽的時間和比例。不同的菜，放鹽...
遠離致癌物，炒菜必看的5個小竅門！
4、搭配綠葉菜一起吃吃油炸食物時，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。5...
幹百合要泡多久纔可以炒菜 百合泡多久才能炒菜
幹百合要用30度到40度左右的溫水泡發20分鐘纔可以炒菜。幹百合需要用水浸泡，主要是能夠讓百合變得非常柔軟，用涼水浸泡需兩個小時，而用溫水僅需20分鐘即可將其泡發。百合富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B...
學會了這些炒菜祕笈，你就是大廚！
營養簡單的香腸拌飯有時候一個人不想炒菜，又想吃得好一點，蒸米飯的時候，上面放兩根切碎的香腸，再隨便炒個青菜（炒青菜最好用耗油）。飯好了打開鍋蓋連菜帶湯倒進去，拌一拌就是顏色好看又香噴噴的香腸炒飯啦~微波爐蒸蛋蛋打散，...
菜花怎麼做好吃 清炒菜花的做法
將菜花洗淨，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片，紅尖椒切圈，菜花提前用開水焯燙一下，撈出，放入涼水中過涼，鍋中放適量橄欖油，燒熱後，放入蔥蒜炒出香味，再放入菜花翻炒均勻，加鹽少許和紅尖椒，翻炒均勻，盛出即可。菜花怎麼做好吃用料：菜花1個，...
這些炒菜習慣容易致癌，你卻天天在做！
【壞習慣三：炒完菜馬上就關油煙機】菜馬上就要出鍋了，關火、關抽菸機、盛菜，一系列的動作一氣呵成。然而就是這一隨手的習慣，卻暗藏“殺機”。因爲在炒菜過程中會產生大量的有害物質，特別是高溫油煙，而油煙機在排除廢氣方面...
電飯煲可以炒菜嗎 電飯煲的妙用
電飯煲在日常生活中屬於必備的家用電器之一，其最主要的功能就是用來煮米飯以及熬粥。電飯煲雖然比較大，但其功能比較單一。現在人們開發出了可以煲湯的電飯煲，那麼除此之外，電飯煲可以用來炒菜嗎？和小編一起來看...
炒菜千萬別用這種鍋，很多人都選錯了！
廚房裏常有塑料碗、塑料筷、塑料杯等塑料用具，除了一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製品，還應注意以下幾點。使用原則“不放油，不受熱”①不要長期放油。一般塑料製品中都有增塑劑，長期接觸油脂時，增塑劑會溶入油脂中，且...
注意了！這五種炒菜習慣竟存致癌風險？！爲了家人健康一定要看看！
很多時候炒菜沒注意的小習慣，會危害我們的身體健康，下面這些壞習慣你有嗎？不刷鍋繼續炒菜有些人犯懶，看着鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附着油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話，很可能會產生苯並芘等致...
清炒菜心的做法 如何清炒菜心
菜心洗淨瀝乾水分，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至斷生，放入切好的蒜末，加入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻後即可出鍋。如何清炒菜心食材：：菜心300克大蒜1瓣清炒菜心的做法：1.菜心洗淨，瀝乾水分待用，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至斷生;2....
香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎
香油最好不要用來炒菜。香油本身容易被氧化，產生過氧化製劑和自由基，並且，高溫炒制會使香油香味揮發，用來炒菜的話就只有少部分能被人體吸收，且會失去其本身的香氣。另外，香油的價格較爲昂貴，不適合作爲炒菜的底油大量使用。...
太可怕了！炒菜時做這幾件事，可能會讓全家得病！
小編提醒：在我們日常生活中，可能都會有一些“看起來很正確，很健康”的小習慣，但恰恰是這些習慣，可能讓病魔找上你和家人。1炒菜後不刷鍋接着炒，產生苯並芘易患病很多朋友都有這樣的習慣：剛炒過雞蛋，鍋裏還有一些底油，放點油再...
炒菜鹽放多了怎麼辦？別加水，加點兒這東西，健康還美味！
醋多加皮蛋若是醋放多了，菜吃起來酸酸的，不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！菜苦加白醋天越來越熱了，吃個苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦苦的，這時只需加入些白醋，便不會浪費一...
開蓋收汁快還是關蓋收汁快 炒菜是小火收汁還是大火
開蓋收汁快。因爲打開鍋蓋，會加速水分蒸發流失的速度，加快水分揮發；如果蓋着鍋蓋，水蒸氣遇到溫度相對較低的鍋蓋會凝結迴流到鍋裏，從而降低收汁的效率。炒菜是小火收汁還是大火大火收汁。大火收汁可以讓鍋內多餘的水分和湯...
鐵鍋炒菜能補鐵嗎，鐵鍋炒菜發黑怎麼辦？
一般家庭都會用鐵鍋炒菜，很多人也習慣鐵鍋的大火的感覺。鐵鍋炒菜真的能補鐵嗎？鐵鍋炒菜裏面發黑該怎麼辦？一起來了解下吧！鐵鍋炒菜能補鐵嗎是能補鐵的，但是也只是食物中含有了鐵元素，長期吃人體也是完全吸收不了了。1、鐵...
炒菜時加一物，讓你多活20年！趕緊告訴家裏人
辣椒配涼性食材滋陰潤燥建議：最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物爲主料進行烹調。能起到“中和”作用，健脾胃的同時減少刺激。吃辣加點醋不上火如果太辣，可以適量加點醋，辛辣食物...